Goûtez au fruit défendu, et dégustez des cidres faibles en alcool, voire sans alcool!

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Une recette inoubliable, qui nous vient du Sud-Ouest de la France, est perpétuée au Québec par le chef Daniel Pachon, Grand maître de la Confrérie du cassoulet au Québec.

Un bon vin à boire avec des grillades de viande de bœuf, un pâté de campagne ou un confit de canard.

Le mois d’octobre est le point culminant des pommes au Québec. Dans la dernière moitié du mois, on compte 10 variétés de pommes.

Intense, puissant, généreusement fruité, frais et long en bouche, il évolue dans un bel équilibre. Un produit exceptionnel!

Il s'agit d'un fromage fait de lait de vaches qui paissent dans un pâturage situé au-dessus de 600 mètres d'altitude, là où la flore est très diversifiée, naturelle et résistante aux basses températures. Ce sont des fromages, dont les arômes fruités, nous transmettent toutes les senteurs de la montagne.