Des odeurs intenses de pomme cuite, de caramel au beurre, de cassonade, de miel et de fruit sec. Onctueux, long et généreusement fruité en bouche avec une finale de pomme très mûre, d'eau-de-vie et d'épices. Servir frais à 8°C en même temps qu'un foie gras mi-cuit ou une tarte noix et pacanes.