Restaurant Grinder, viandes et vins dans Griffintown

Oct 22, 2015

L'endroit est chaleureux, le service attentionné et l'assiette bistro généreuse et bien savoureuse. La formule gagnante quoi!

Par Huguette Béraud et Thierry Debeur

Photos Debeur

Récession, dites-vous? Allez faire un tour au restaurant Grinder. Nous y sommes allés un mardi et c'était plein. «Le jeudi c'est pire!», nous dit la serveuse. L'endroit est chaleureux, le service attentionné et l'assiette bistro généreuse et bien savoureuse. La formule gagnante quoi! Même propriétaire que le Hachoir, et Léa, c'est l'endroit pour manger de la bonne viande. D'ailleurs, à 30 mètres de là, une boucherie du même nom et du même propriétaire a ouvert. Une boutique où l'on fait vieillir à froid de l'excellente viande de bœuf qui figure ensuite sur la carte du restaurant. Du goût, de la convivialité et beaucoup d'ambiance, du plaisir donc, un endroit où l'on aime volontiers retourner.

Le décor est de Zébulon Perron, qui signe des restaurants qui ont le vent en poupe. Les espaces créés sont toujours équipés de verre, de métal, d’éléments anciens ou moderne qui surprennent par leur nouvelle fonction. C’est souvent très aéré, découpé, toujours original, ce qui donne un ensemble sympathique, chaleureux, sans âge, mais tourné vers le futur.

Au menu du cru et du cuit, pour la viande et le poisson. Il y a d’ailleurs un bar à cru. À la carte des carpaccios; des tartares; des tatakis; des fruits de mer; des poissons tel que le Flétan tandoori, taboulé de quinoa, tomates cerise, concombre, yogourt au gingembre, betteraves crues, wonton frit; des pièces de viande grillées, bœuf canadien AAA vieilli à sec 35 jours, bœuf AAA 1855 USA, avec des coupes de 40 oz à partager Chateaubriand, Tomahawk, Porterhouse, Côte de bœuf; des accompagnements de plats à choisir.