Qui sera le meilleur Chef chocolatier du monde?
Le Salon du Chocolat à Paris accueil la finale du World Chocolate Masters 2015, un événement ouvert au public pour la première fois. De nouveaux défis qui révèleront de nouvelles tendances en chocolaterie. Le Canadien Michaël Cotard représentera le Canada lors de la finale internationale les 28-29-30 octobre.
Cacao Barry - Montréal – 27 octobre 2015 – Du 28 au 30 octobre 2015 vingt des chocolatiers et pâtissiers les plus talentueux au monde seront en compétition pour le titre du World Chocolate Master 2015. Pour la première fois la compétition aura lieu devant le grand public au Salon du Chocolat de Paris. Lors du World Chocolate Masters, prestigieuse compétition internationale dédiée à l'art du chocolat, les créations présentées définiront les tendances chocolat de demain.
Un événement en direct, ouvert à tous les amoureux du chocolat
La finale de la compétition du World Chocolate Masters 2015, une initiative de la marque Cacao Barry®, sera présentée lors du Salon du Chocolat à Paris.
Les amateurs de chocolat qui ne seront pas en mesure de se rendre à Paris auront la possibilité de regarder toute la compétition en direct à partir de leur ordinateur, tablette ou téléphone intelligent. La finale sera diffusée 24/7 en direct pendant les trois jours de la finale. Suivez-la sur www.worldchocolatemasters.com.
Quoi de plus? Chacun pourra voter pour le chef qui représente son pays ou pour leur création préférée lors d’une des épreuves les plus impressionnantes. Chaque finaliste va créer une pièce artistique en chocolat de deux mètres de haut, en partant d’une base qui n’excédera pas 40 x 40 cm. Cet exercice d’équilibre extrême requière un talent créatif, de la discipline et un savoir-faire dans l’art du chocolat ainsi que plus d’un an et demi de pratique et de dévouement de la part de chacun des candidats pour arriver à cette dernière étape de la compétition : La Grande Finale.
Le finaliste avec les notes les plus élevées remportera l'un des prix les plus prestigieux : le Prix des médias sociaux. Le gagnant sera annoncé lors de la remise des prix le 30 octobre à 12h30 (EDT).
POUR VOTEZ : www.worldchocolatemasters.com
Vote ouvert entre jeudi 29 octobre (10AM EDT) et vendredi 30 octobre (12PM EDT)
La sélection canadienne do World chocolate master
Pour se qualifier à la finale mondiale, tous les pays participants ont organisé une ronde de qualification pour déterminer leur représentant national. Ces qualifications sont un excellent indicateur de ce à quoi nous pouvons nous attendre lors de la finale de trois jours à Paris : des techniques révolutionnaires, des accords d’arômes et de saveurs inattendus et de nouvelles applications.
La sélection canadienne du World Chocolate Masters a eu lieu le vendredi, 17 avril 2015 à l’Académie du Chocolat™ centre de formation de Montréal. Michaël Cotard – Cotard Chocolatier, Christophe Bonzon- Chez Christophe Pâtisserie Chocolaterie et Christophe Sportellini – Maison Christian Faure, ont démontré leur expertise et leur créativité lors de cette compétition enivrante évaluée par un jury réunissant des professionnels de renom du domaine de la chocolaterie et de la pâtisserie. C’est Michaël Cotard qui en remportant cette compétition, représentera le Canada lors de la finale internationale à Paris les 28-29-30 octobre prochain.
Inspiration de la nature
Cette année, le thème du concours est «Inspiration de la Nature » qui laisse place à l'interprétation et encourage les finalistes à montrer leur point de vue en ce qui concerne la place du chocolat dans le futur. Les finalistes devront créer une pièce artistique en chocolat, un bonbon moulé, un encas chocolaté à emporter et un concept nommé « Mon histoire Or Noir™ ». Pour ce dernier, les candidats ont développé leur propre chocolat signature au laboratoire Or Noir™ Cacao Barry®, un chocolat unique pour chacun des participants qui reflète sa propre personnalité gustative.
De nouvelles épreuves en lien avec le nouveau format de la compétition
Pour sa 6ème édition, le World Chocolate Masters propose un nouveau format compétitif. Les vingt candidats seront en compétition pendant le premier et le deuxième jour de la finale, le troisième jour sera réservé aux 10 chefs sélectionnés. Au cours de cette troisième journée, les 10 meilleurs chefs devront réaliser deux nouvelles épreuves, soit une Pâtisserie du jour - «à la minute» avec des saveurs et des textures aussi délicates que rafraîchissantes. La dernière épreuve de la ronde finale sera la réalisation d’une pièce en chocolat hautement expressive intitulée «Where Nature Goes», une épreuve qui consiste à mettre en valeur des techniques nouvelles et la créativité des chefs.
Renommée mondiale
Un jury composé de professionnels culinaire de renom jugeront les créations des finalistes en tenant compte de la créativité, la présentation, l'ingéniosité, l'innovation, le goût et les compétences techniques. En plus de l'expérience inoubliable de se mesurer aux meilleurs chocolatiers et pâtissiers du monde, le vainqueur du World Chocolate Masters sera reconnu sur le plan international ; il profitera de la couverture médiatique mondiale des médias grand public ainsi que de la presse spécialisée !
Des prix incroyables
Le gagnant du World Chocolate Masters recevra des prix formidables incluant un voyage en Tanzanie offert par Cacao Barry® pour visiter certaine des plantations les plus impressionnantes du monde. En plus de plusieurs prix offerts par les commanditaires : Capfruit, Selmi, Chocolate World, Prefamac, Villeroy, Salva, Kitchen Aid et Duval Leroy. Le chef gagnant aura aussi l'occasion unique de lancer ses pâtisseries et ses confiseries au magasin Harrods à Londres.
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