Les gâteaux de grand-mère
Un livre pédagogique, bien fait, simple et facile, utile tout autant au débutant qu'à l'amateur averti.
Les gâteaux de grand-mère
10 leçons pour 100 recettes réussies
Collectif aux éditions Solar, 27,95$
Le 6 janvier sera officiellement la Fête des Rois. La plupart d'entre nous la célèbreront probablement samedi ou mieux, dimanche prochain. Il s'agit de l'arrivée des Rois Mages auprès du berceau du Christ. Traditionnellement, que mange-t-on pour la Fête des Rois? Tout d'abord, une brioche. Ensuite on peut y ajouter des galettes à la frangipane ou des tartes aux pommes, etc. En fait on peut les servir à la fin d'un repas ou encore lors d'un goûter avec du chocolat chaud, du thé ou du café. Mais ce sera dans la brioche ou dans la galette que l'on dissimulera la fameuse fève qui désignera, par tirage au sort, le roi ou la reine du moment.
Il existe même une brioche que l'on appelle brioche ou encore couronne des Rois et que l'on sert aux Rois justement. J'ai trouvé cette recette à la page 162 dans du livre Les gâteaux de grand-mère, que je vous propose aujourd'hui. Ce livre contient une centaine de recettes faciles à faire ainsi que 10 leçons expliquant, pas à pas, à l'aide de photos, les étapes des préparations de base. Chaque leçon sert de base à plusieurs variations. La brioche des Rois fait d'ailleurs l'objet d'une leçon. À partir de là, vous pourrez éventuellement créer de nouvelles recettes selon votre inspiration.
Un livre pédagogique, bien fait, simple et facile, utile tout autant au débutant qu'à l'amateur averti.
Thierry Debeur D
