Simple et chic, les 100 meilleures recettes, un nouveau livre de Louis-François Marcotte

«Publier des livres me remplit de satisfaction, écrit le chef Marcotte. Que la cuisine qui me ressemble plaise est une immense fierté. Je tiens à remercier tous ceux et celles qui aiment ces recettes et me le disent.»

Commentaire de Thierry Debeur

Après avoir suivi son cours à l'ITHQ, Louis-François Marcotte a travaillé dans plusieurs restaurants avant de développer son service traiteur. Par la suite il ouvre son propre restaurant Simple et chic,des adjectifs qui reflètent parfaitement sa philosophie. Aujourd'hui chef animateur vedette à la télévision, Louis-François Marcotte a écrit plusieurs livres de recettes qui reflètent, tous, le même concept de convivialité, d'authenticité, de simplicité tout en gardant un certain raffinement, notamment dans le goût. Des recettes de plaisir dont il a rassemblé dans ce nouveau livre, les plus populaires, celles qui ont eu le plus de succès et que l'on aime à refaire. Des recettes qui lui ressemblent et qui rassemblent.

Et puis les photographies de Christian Tremblay sont tout simplement magnifiques! Il est plus que certain qu'il y a eu ici une authentique complicité entre celui-ci et le chef Marcotte. Car elles sont, elles aussi, conviviales, simples et chic.

Simple et chic

Les 100 meilleures recettes

Par Louis-François Marcotte, chez Flammarion, 32,95$

Photos Christian Tremblay  D