Naturae Chardonnay, Gérard Bertrand

VIN BLANC

France, Languedoc-Roussillon

aop Vin de Pays d'Oc

Naturae Chardonnay, Gérard Bertrand +12178869 - 19,95$

Gérard Bertrand, propriétaire de nombreux domaines qu'il dirige vers la culture naturelle, le bio, le raisonné, propose ici un vin sans soufre ajouté ni additif. Il veut révéler non seulement les qualités authentiques du cépage, mais aussi l'expression du terroir. Une démarche sincère qui débouche ici sur un vin blanc au nez d'agrumes, de fruits blancs et de fleurs avec une touche de miel et de beurre. Perlant, fruité, presque rond, mais frais et long en bouche, il découvre une belle matière qui finit sur une petite touche citronnée. Le servir frais (8°C) en même temps qu'un feuilleté de poulet et morilles ou un poulet à l'estragon. Thierry Debeur

Texte publié dans le Debeur 2016, le guide gourmand des Québécois  D