Essence, chocolats glacés
(Photo fournie par Essence)
Ludique et gourmand! Un petit délice se savourant sans culpabilité à la fin du repas ou en soirée, seulement 70 calories par chocolat!
Par Huguette Béraud
Portrait d'archives Jean-Marc Guillot par ©2015 Debeur
Une nouveauté créée par la jeune entreprise montréalaise Essence Glacier. Une trouvaille du chef Jean-Marc Guillot. Ce sont de petits cubes de chocolat renfermant en leur centre de la crème glacée ou un sorbet.
Nous avons reçu en dégustation un coffret contenant 9 cubes de chocolats, 5 au sorbet : framboise; noix de coco; romarin et passion, noir orange et cassis, 2 à la crème glacée: espresso et crème à la banane. Étant d’origine provençale, j’ai beaucoup apprécié le sorbet passion et romarin, très prononcé, résineux à souhait, sentant bon le jardin s’éveillant sous la rosée. Les produits sont de très grande qualité, ils transmettent leur fraîcheur, leur bon goût de fruits frais et emplissent bien la bouche. Il ne s’agit pas ici de sirop de fruit ajouté, mais de vrais fruits bien mûrs.
Un beau cadeau avec une touche personnelle, celle d’un artisan glacier de talent. Du vrai chocolat grand cru certifié biologique, 100% naturel, de la bonne crème glacée, des sorbets délicats, sans ajout d’aucune sorte, qui transmettent bien l’amour du créateur, Jean-Marc Guillot. Un artisan émérite aimant les vrais produits travaillant avec l’ardeur de son savoir de maître glacier, Meilleur ouvrier de France glacier (MOF) et champion de la Coupe du monde de la pâtisserie.
Ce dessert est en ventre toute l’année dans tous les IGA du Québec (285 points de vente) et dans plusieurs épiceries fines (voir la liste sur essenceglacier.com), les chocolats glacés Essence sont présentés dans une très jolie boîte de neuf carrés assortis (144 g) au prix de détail suggéré de 10,99 $.
Jean-Marc Guillot produit aussi de divins pots de crèmes glacées et sorbets en 17 parfums (voir article Essence Maître glacier sur debeur.com).
Essence Glacier/Essence desserts
9835, rue Saint-Urbain, Montréal QC H3L 2T3 | 514-388-2828
