Le homard certifié gaspésien arrive bientôt dans nos assiettes
O’Neil Cloutier, directeur général du Regroupement des pêcheurs professionnels du Sud de la Gaspésie. Il est aussi pêcheur de homard (Photo RPPSG)
Arborant son médaillon depuis déjà 5 ans, le homard gaspésien est le plus certifié et recommandé au monde.
Communiqué par Marie Morneau
L’ouverture de la nouvelle saison de pêche au homard dans le Sud de la Gaspésie commence ce samedi 23 avril, alors que 153 capitaines-propriétaires prendront le large avec leurs 350 aide-pêcheurs pour mettre leurs casiers à l’eau pour la première journée de cette saison de 68 jours. Les premiers homards arriveront donc à l’Anse-à-Beaufils dimanche en fin de matinée.
Toujours de qualité supérieure et savoureux à souhait, le homard gaspésien version 2016 est le seul homard au monde qui soit à la fois traçable de l’assiette au pêcheur (monhomard.ca) en plus d’être certifié par le Marine Stewardship Council (MSC - www.msc.org) et recommandé par Ocean Wise (OceanWise.ca). C’est donc un homard unique au monde, le seul qui réponde aux nombreux critères sévères de pêche durable et écoresponsable et qui porte un médaillon permettant de retracer le pêcheur qui l’a capturé.
«La traçabilité des produits et l’approche de pêche durable sont des préoccupations importantes des consommateurs, explique Oneil Cloutier, directeur général du Regroupement des pêcheurs professionnels du Sud de la Gaspésie (RPPSG). Même les gouvernements s’en soucient : le gouvernement américain met présentement en place un programme de traçabilité pour contrer la pêche illicite et la fraude liée aux fruits de mer.» Le médaillon 2016 d’identification du homard gaspésien, portant la mention «certifié», est installé par les pêcheurs alors qu’ils sont sur leur bateau. Les consommateurs sont ainsi assurés que le homard qu’ils achètent provient bel et bien de la Gaspésie et qu’il répond aux plus hauts standards de qualité.
S’ils achètent des homards cuits, ils devraient demander leurs médaillons aux marchands, s’ils ne sont pas sur les pinces, afin de retrouver «leur pêcheur». Sur le site www.monhomard.ca, ils entrent le numéro inscrit sur le médaillon et peuvent visionner une vidéo montrant «leur pêcheur» en pleine action et en apprendre davantage sur lui. La Gaspésie est la seule région à assurer cette traçabilité pour tous ses pêcheurs.
D’autre part, rappelons qu’au cours des dernières années, les pêcheurs du RPPSG ont amené leur pêche à un niveau supérieur de pratique responsable. Des permis de pêche ont été rachetés par le Regroupement pour réduire la pression sur la ressource. Tous les pêcheurs utilisent le journal de bord électronique développé pour eux par le RPPSG pour transmettre, en temps réel, des données sur leurs captures journalières à Pêches et Océans Canada. Le RPPSG a définitivement « recréé » la pêche au homard pour en faire une pêche moderne, et tous ses efforts assureront la pérennité de la ressource. C’est d’ailleurs ce qui a permis l’obtention de l’écocertification MSC et la recommandation Ocean Wise. «Nous avons travaillé durant plusieurs années pour que les amateurs de homards soient rassurés et sachent que les homards gaspésiens, qu’ils apprécient tellement, proviennent d’une pêcherie durable et bien gérée», souligne O’neil Cloutier.
Tous les Québécois savent que le homard pêché en Gaspésie est plus savoureux parce qu’il vient des fonds rocailleux et des eaux froides et limpides de la Gaspésie. On apprécie sa chair plus blanche, sa carapace dure et bien pleine puisqu’il est pêché avant la mue de fin d’été. Il reste donc aux consommateurs la responsabilité de bien le cuire et bien l’apprêter pour qu’il soit absolument parfait! «Cette année encore, conclut M. Cloutier, nous nous sommes associés aux Producteurs de lait du Québec (www.beurre.com) pour produire nos médaillons de traçabilité et proposer des recettes de beurres aromatisés qui améliorent l’expérience.»
«La saison est lancée, conclut Oneil Cloutier. Rendez-vous autour de votre table et à www.monhomard.ca.»
Source : www.monhomard.ca D
