Journée internationale de la femme

15 femmes chefs

Les recettes préférées et les produits coup de cœur de ces femmes qui

redéfinissent la cuisine du Québec

Par Richard Bizier et Roch Nadeau, aux éditions Amérik Média.

Préface de Louise Latraverse

Voici un livre où d'excellentes femmes chefs québécoises proposent, chacune à leur façon, un menu complet (entrée, plat principal et dessert). Très bien illustré par le photographe Roch Nadeau, voici une rencontre privilégiée favorisée par Richard Bizier.

Un petit bémol cependant: sans enlever quoi que ce soit au mérite des femmes chefs au Québec d'aujourd'hui, je trouve un peu réducteur de penser que ce sont les femmes qui redéfinissent la cuisine au Québec. Les hommes aussi ont fait énormément, sinon plus. Je parle des Normand Laprise, Jérôme Ferrer, Daniel Vézina, Marc De Canck, Martin Juneau, Alain Pignard, pour ne citer que ceux-là. Mais ce n'est pas leur fête aujourd'hui!

Pour le reste, c'est un très beau livre où chaque femme chef est d'abord bien présentée, ce qui apporte une dimension conviviale et informative, et les recettes n'en seront que meilleures. Un beau cadeau pour les femmes, en ce jour de célébration, qui leur permettra peut-être de s'identifier à l'une ou l'autre de ces professionnelles afin de réaliser quelques belles expériences savoureuses.  D