La cuisine d'Ethné et Philippe, un livre épicé et savoureux!
Ethné et Philippe de Vienne
Ethné et Philippe de Vienne nous baladent au travers de la planète avec ce livre-coffret de recettes parfumés et riches des cultures des peuples qui l'habite.
Par Thierry Debeur
Chasseurs d'épices à travers le monde, Ethné et Philippe de Vienne ont ramené avec eux leurs découvertes épicées ainsi que de nombreuses recettes typiques des régions visitées, souvent éloignées de nous. Les auteurs n'en sont pas à leur coup d'essai, ils ont déjà écrit plusieurs livres à succès sur la cuisine et les épices. Celui-ci est probablement le plus complet que nous avons eu le plaisir de consulter avec, en plus, un angle santé indéniable, sans pour autant sanctionner le plaisir, celui du goût et de la découverte.
«Ce livre de cuisine rassemble ce que ces auteurs font de mieux: des plats simples et goûteux, basés sur leurs découvertes culinaires, mais aussi des histoires sur le plaisir de manger santé, entourés de leurs proches.»
Lorsque ce coffret est arrivé dans nos bureaux, d'intenses odeurs d'épices dépaysantes nous ont transportés d'emblée aux quatre coins du monde. On fermait les yeux et les enivrantes senteurs suggéraient des images colorées de pays lointains dont elles étaient issues. En fait, ce coffret contient non seulement un livre de 140 recettes simples et faciles plus 175 déclinaisons, mais aussi, plusieurs contenants renfermant vingt-huit précieuses épices nécessaires à la confection des recettes.
On regrette un peu qu'il n'y ait pas une petite section indiquant les quelques adresses où l'on peut se réapprovisionner avec les épices. Il faut dire que les auteurs sont également les propriétaires de la boutique Épices de cru*, installée au marché Jean-Talon à Montréal. Par contre, on peut trouver un point de vente près de chez soi sur leur site internet.
La cuisine d'Ethné et Philippe
Par Ethné et Philippe de Vienne, chez Trécarré, 59,95$
*: Épices de cru
C-11, 7070 Avenue Henri-Julien, Montréal, QC H2R 2W1
514-273-1118 | epicesdecru.com
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