Livre cadeau: Le Grand cours de cocktails
L'effet mode des cocktails continue et ne semble pas prêt de disparaître. L'idée de ces mélanges de boissons alcoolisées n'est pas de boire plus, mais de boire mieux.
Commenté par Thierry Debeur
Cet ouvrage de style, disons-le, encyclopédique est l'œuvre de l'équipe de Liquid Liquid, composée de Jérémy Auger, Thierry Daniel, Éric Fossard, avec la collaboration d'Olivier Reneau. Des passionnés qui nous livrent ici 400 recettes de cocktail, dont une centaine classée en trois groupes, des plus faciles aux plus difficiles ainsi que des conseils pour bien les réussir.
Cet ouvrage est un véritable cours de mixologie, où l'on nous raconte l'origine et l'histoire bien documentée des cocktails, les accessoires nécessaires pour les réaliser, la verrerie, les techniques, les notions fondamentales, les ingrédients et même les accords, mets et cocktails.
Beaucoup d'information dans cet ouvrage dans lequel les auteurs tentent de répondre aux nombreuses questions liées à cette discipline qu'ils comparent même aux rigoureuses techniques de la cuisine et de la pâtisserie. On aurait pu aussi dire de la sommellerie. Très complet, ce cours de mixologie nous permettra peut-être de créer nos propres cocktails et épater vos amis. La seule limite sera notre capacité d'imagination.
L'effet mode des cocktails continue et ne semble pas prêt de disparaître. L'idée de ces mélanges de boissons alcoolisées n'est pas de boire plus, mais de boire mieux.
Un ouvrage imposant, bien conçu et largement illustré des belles photos de Philippe Lévy. Un vrai beau cadeau pour les fêtes!
Le Grand cours de cocktails
400 recettes, techniques - astuces de barman
Par l'équipe de Liquid Liquid, chez Hachette vins, 39,95$
Photos de Philippe Lévy
Et n'oubliez pas que
