6e édition du salon «Je t’aime en chocolat!», le rendez-vous des amoureux du chocolat

Photo de droite: Marc Chiecchio, pâtissier-chocolatier, propriétaire de Marius et Fanny pâtisserie provençale, Anne de Shalla, designer et présidente de Productions Anne de Shalla, Philippe Vancayseele, maître chocolatier et directeur technique de l’Académie du Chocolat™ de Montréal (Photo Gérard Sillis)

Présenté par Productions Anne de Shalla et Cacao Barry, le salon s’est déroulé avec succès, du 10 au 12 février 2017, au Marché Bonsecours.

Communiqué par Rama Gschwind

Photos Gérard Sillis

Des milliers de visiteurs se sont présentés pour découvrir les créations des chocolatiers et pâtissiers participants.

Un marché du chocolat

Avec plus de 50 exposants d’univers différents, les amoureux du chocolat ont pu en profiter pour acheter leurs cadeaux de la Saint-Valentin : douceurs sucrées, chocolatées ou encore bijoux et peintures… Il y en avait pour tous les goûts!

Académie du chocolat™ Cacao Barry

De grands chefs ont offert des démonstrations culinaires à l’Académie du Chocolat durant les trois jours… Au menu: du chocolat et du cacao sucré-salé.

• La poutine au chocolat par Nicolas Duterte, Chef pâtissier et conseiller technique à l’Académie du Chocolat™ de Montréal.

• Bouchées Chocolatées par Philippe Vancayseele, maître chocolatier et Directeur technique de l’Académie du Chocolat™ de Montréal.

• Le goûter selon Juliette par Juliette Brun, Chocolatière, propriétaire des restaurants Juliette et Chocolat, animatrice à «Chef à la rescousse» et à «Le chocolat selon Juliette» (Zeste).

Mode et chocolat

Les pirates et les sirènes se sont parés de leurs plus beaux accessoires en chocolat et ont enflammé le stage cette fin de semaine en compagnie d’Alexandra Delgado. À l’occasion du 375ème anniversaire de Montréal, les duos Chic & Choc ont fait voyager les visiteurs dans le temps, de 1642 à 2392! Les designers et les chocolatiers ont montré leur vision de la mode montréalaise du passé et du futur…

Le Salon Je t’aime en chocolat est devenue une destination hivernale à Montréal. Il mérite sa place parmi les prestigieux salons du chocolat à l’international (Paris, Tokyo, Milan, Londres, etc.).

Nous devons cette initiative à "Monsieur chocolat" Jean-Jacques Berjot, directeur commercial gourmet Canada de Cacao Barry. Toujours situé avant la Saint-Valentin, ce salon mérite une mention spéciale et l'inscription à votre agenda. ndlr