Vieux Château d'Astros 2016, un excellent vin rosé dont la terre a une histoire

L'histoire du Domaine d'Astros commence au 12e siècle, lorsque les Templiers s'installent sur ses terres.

Par Thierry Debeur

Photo de la bouteille: courtoisie SAQ

Puis, en 1314, les Chevaliers de Malte leur succèdent et y construisent une commanderie. A la révolution française, le domaine sera vendu comme bien national. En 1802, sous l'empereur Napoléon Bonaparte, la propriété sera achetée par «Maximin Martin, membre d'une famille d'industriels marseillais protestants, propriétaires de savonneries. Marc-Maximin Martin, son petit-fils, fait édifier en 1860 une construction inspirée des villas italiennes. Sans descendance, il lègue ses biens au petit-fils de son cousin germain Joseph Maurel, grand-père de l'actuel propriétaire.»₁

Les vignes de ce domaine produisent d'excellents vins d'appellation Côte de Provence, dont ce beau rosé que je vous propose aujourd'hui. Il offre des odeurs de petits fruits rouges, d'agrumes, de fruits exotiques et de vanille avec une touche minérale. Généreux, gras, fruité, long et frais en bouche avec des notes de beurre frais et une finale délicatement épicées. À boire frais (10°C) avec du homard sauce mayonnaise, des poissons grillés, un aioli ou une cassolette de fruits de mer.

₁: Source Château d'Astros.

VIN ROSÉ

France, Provence

aoc Côtes-de-Provence

Vieux Château d'Astros 2016, Château d'Astros +10790843 - 17,50$