Marqués de Caceres Reserva, un très bon vin rouge d'Espagne

Un vin élégant et gourmand aux odeurs intenses et profondes de baies sauvages, de fruits noirs (mûre, cassis), il se révèle fruité et frais en bouche.

Par Thierry Debeur

Photo de la bouteille: courtoisie SAQ.com

On ne le sait peut-être pas assez, mais on pense que la viticulture espagnole aurait débuté à l'ère tertiaire. Les spécialistes pensent que la vigne aurait été cultivée dès le 4e millénaire avant Jésus-Christ. Ce qui remonte assez loin dans le temps, il faut bien le dire. Il en résulte une expertise dont bénéficient les vins élaborés dans ce pays. Afin de définir les différentes qualités du vin, trois appellations sont aujourd'hui utilisées soit Crianza, Reserva et Grand Reserva. Celle qui nous intéresse aujourd'hui est celle de Reserva. Ne pas confondre Reserva avec Reserve, cette dernière mention n'étant soumise à aucun contrôle officiel. Un Reserva est un vin qui a vieilli au moins trois ans, dont 12 mois en fût de chêne.

Celui que je vous propose est un vin rouge de la région Rioja élaboré par Union Viti-Vinicola. Le Marqués de Carceres n'est vinifié en Reserva que lorsque le millésime est jugé excellent ou  très bon. À la dégustation, il s'ouvre sur des odeurs intenses et profondes de baies sauvages, de fruits noirs (mûre, cassis), avec un léger boisé, un grillé et des notes animales. Fruité et frais en bouche il évolue sur une belle structure, des tanins serrés et une finale doucement boisée et épicée. Un vin élégant et gourmand à servir en carafe avec des viandes grillées au barbecue ou des assiettes de charcuterie. Il fait merveille avec des rillettes de porc ou de canard.

VIN ROUGE

Espagne, Rioja. Alta

doc Rioja Reserva

Marqués de Caceres Reserva 2011, Union Viti-Vinicola +00897983 - 24$ ()