Le Salon du livre de Montréal, bat son plein!
Un événement annuel qui se tient du 15 au 20 novembre 2017 à la Place Bonaventure.
Par Thierry Debeur
Profitez des quelques jours pendant lesquels se déroule le Salon du livre de Montréal, pour aller dénicher des ouvrages savoureux présentés par les innombrables éditeurs et exposants. «Une grande fête du livre célébrant des auteurs d'ici et d'ailleurs.» C'est grand, c'est immense! N'oubliez pas d'apporter une bouteille d'eau. Prix de l'entrée: 8$. Info: www.salondulivredemontreal.com
Voici quelques ouvrages gourmands et intéressants que nous vous proposons:
donna hay
du simple au sublîme
Par Donna Hay, chez Marabout, 44,95$
Quel beau livre! Chez Marabout, c'est un peu leur marque de fabrique. Des très beaux livres pour des prix attrayants. L'auteure mythique est bien connue pour ses nombreux livres, ses chroniques et ses, émissions télévisées. Au Québec, on peut la suivre sur Zeste la télé qui cuisine, le mardi à 18h. Dans cet ouvrage, on y découvre une fois de plus tout son univers, convivial et savoureux. On y trouve plusieurs bases de la cuisine car elle pense que «pour avoir confiance en ses talents de cuisinier, il faut d'abord maîtriser les bases». Je suis tout à fait d'accord avec elle. Je n'aurais qu'un petit bémol quand à la nature même des bases. Par exemple, sa recette de la génoise n'est pas conforme à celle que l'on enseigne dans les écoles hôtelières. Mais peut-être qu'il s'agit de bases américaines. À part ce petit détail, le résultat est quand même là. Un ouvrage délicieux et riche d'enseignements. Un magnifique cadeau pour le temps des fêtes.
Le Sommelier c'est vous!
Servir, déguster et harmoniser les vins comme un pro
Par Jacques Orhon avec la collaboration de Caroline Chagnon
Aux Éditions de l'Homme, 29,95$
Conférencier, professeur, maître sommelier, expert en dégustation et fondateur de l'Association canadienne des sommeliers professionnels, Jacques Orhon s'est associé à la sommelière, chroniqueuse et coanimatrice télé Caroline Chagnon pour produire ce guide simplifié mais néanmoins complet. Il permet de se familiariser avec le service, la dégustation et l'harmonisation des vins. Mais c'est aussi un guide d'achat de plus de 300 vins en vente à la SAQ. Un guide pratique pour vous faciliter la vie, si vous êtes amateur de vin bien sûr.
5 ingrédients
Rapide & facile
Par Jamie Oliver, chez Hachette pratique, 49,95$
J'ai toujours aimé les livres de Jamie Oliver pour la simplicité des recettes, leur facilité d'exécution et toujours avec un résultat savoureux. Ce nouvel ouvrage est rédigé dans la même philosophie. Ce livre, écrit-il, «n'a qu'un objectif assumé: combiner génialement seulement 4 ingrédients qui se marient bien ensemble pour obtenir un résultat absolument délicieux avec un maximum de saveurs et un minimum de travail.»
Notre aventure sans frigo… ou presque
Par Marie Cochard, aux éditions de l'Homme, 20,99$
Voici un ouvrage très original qui nous explique comment on pourrait se passer de notre «armoire à glace», ce réfrigérateur énergivore qui a conditionné notre vie au quotidien. Mais peut-on vraiment s'en passer? L'auteur nous y incite avec, malgré tout, une certaine prudence. Elle nous propose de nombreuses «astuces et de conseils tirés d'autres cultures et de traditions oubliées, qui nous aiderons à modifier certaines habitudes de consommation». Je dois dire que j'attendais ce livre avec impatience car je sui persuadé que nos anciens ont beaucoup à nous réapprendre sur ce que la grande consommation nous a fait perdre pour leur plus grand profit. Un ouvrage rassurant qui nous permet de voir les choses autrement.
Le Lapeyrie 2018 (7e édition)
Par Philippe Lapeyrie, aux Éditions de l'Homme, 19,95$
Ancien collaborateur au guide Debeur, sommelier de profession, enseignant à l'École hôtelière de la Capitale, chroniqueur à la télévision et à la radio, Philippe Lapeyrie propose dans cette 7e édition, un choix de 125 bouteilles «incontournables, abordables et toujours faciles à dénicher». Beaucoup d'informations sont données pour chaque produit proposé. Également ses «top 10» y sont publiés. Un guide d'achat convivial et sympathique, tout comme son auteur.
Le guide du vin Phaneuf 2018
Par Nadia Fournier, aux Éditions de l'Homme, 29,95$
Avec sa 37e édition, voici le doyen des guides du vin au Québec, mais aussi le plus complet. C'est la bible québécoise du vin! Créé par Michel Phaneuf, qui a, par le passé, collaboré au Debeur, celui-ci a eu la chance de pouvoir compter sur Nadia Fournier pour assurer sa succession. Chroniqueuse à la télévision, à la radio et dans la presse écrite, cette femme compétente, conviviale et passionnée est toujours à la recherche des bonnes affaires, des primeurs et des valeurs sûre pour nous les offrir dans son guide annuel. Cet ouvrage n'est pas seulement un fabuleux guide d'achat, Nadia nous entraîne dans des «dégustations mémorables dans son tour du mondes annuel.» Outre beaucoup d'information, on pourra y lire différents article sur l'état des différentes régions vinicoles du monde et, bien sûr, les prestigieuses Grappes d'or.
La bière c'est pas sorcier
Petites leçons illustrées pour les amateurs
Par Guirec Aubert, chez Marabout, 32,95$
Je suis content d'avoir lu ce livre car la dégustation d'une bière n'est pas toujours évidente. En effet, la fameuse mousse qui évite une oxydation trop rapide du breuvage ne permet pas toujours de connaître les odeurs directes de celui-ci, même si cette mouse est faite du liquide qui nous concerne. Et puis, cette mousse, ne s'oxyde-t-elle pas aussi très rapidement? Ce sont des questions que je me suis souvent posées. Mais il semble que cela n'inquiète pas outre mesure le dégustateur moderne. Apparemment, il faut aussi nous «servir une bière pour le simple plaisir de la boire, écrit l'auteur, sans la questionner». Néanmoins, cet ouvrage très complet, nous expliquera comment déguster une bière et reconnaître ses arômes ainsi que les différents types de bière. On y découvrira également la fabrication de la bière, le travail du brasseur et le brassage lui-même, la bière dans le monde, la façon de cuisiner avec la bière et les accords bière et mets. Un livre facile et largement illustré.
D'autres découvertes vous seront proposées d'ici les fêtes.
