Jamie cuisine l'Italie

Plus qu'un livre de recettes, un hommage à la cuisine italienne

et aux Italiens.

Commentaire de Thierry Debeur

Comme d'habitude, Jamie Oliver, ce cuisinier de talent, nous communique sa passion avec amour et simplicité. Auteur de nombreux livres de cuisine, il aborde ses thèmes avec générosité et où chaque recette semble si simple et savoureuse. Et cette fois-ci ne dément pas sa façon de faire.

Plus qu'un livre de recettes, un hommage à la cuisine italienne et aux Italiens. Jamie a découvert la cuisine italienne alors qu'il travaillait au Neal Street Restaurant de Antonio Carluccio, son premier patron. Là il rencontre Gennaro Contaldo qui fut son premier mentor qui devint aussi son ami. Ce dernier lui communique sa passion et la culture culinaire de son pays, l'Italie. C'est grâce à lui et à Antonio que le chef Oliver a eu la piqure pour ce pays mythique de la Méditerranée. Ce livre est également un hommage à ces deux hommes.

Voici donc un voyage culinaire passionnant et savoureux comme d'habitude où l'auteur nous promène au travers un pays ancien, en compagnie de son ami Gennaro, et dans lequel on découvre les principes de base et même certains secrets qu'il a découverts en cuisinant avec les mammas italiennes, et qui ont tendance à disparaître avec elles.

Jamie cuisine l'Italie

Par Jamie Oliver, chez Hachette cuisine, 49,95$ (en vente en librairie)