Pain saveurs d’automne, un pain exceptionnel, chez Première Moisson
Nous avons goûté le Pain saveurs d’automne des boulangeries Première Moisson, c’est un vrai délice de fraîcheur.
Par Huguette Béraud
Photo Première Moisson
Il s’agit d’une miche de pain au levain, d’allure campagnarde, contenant des morceaux de dattes, de pommes fraîches du Québec, de miel, de graines de citrouille grillées, d’aromates d’automne, une pointe de cannelle et un peu de cardamome. Les pommes apportent la fraîcheur, les dattes la tendresse, le miel la douceur, les graines de citrouille le croquant et les aromates le mystère d’un pain artisanal bien fait. Le manger au petit matin réjouit le cœur, on est prêt à commencer la journée dans la bonne humeur.
Nous l’avons essayé tartiné de beurre frais avec de la confiture d’abricot et d’oranges amères, ainsi qu’avec du pâté et du fromage crémeux. Notre mariage préféré a été avec un peu de beurre, cela lui laisse tout son caractère. Il se suffit à lui-même.
Le regarder est un grand plaisir, on dirait un vrai pain de campagne artisanal, comme on en cuisait dans les fours banals. Il a sa place sur les tables.
Première Moisson
