Maille propose des moutardes de collection

Photo: Maison Maille

Maille a lancé à l’été 2018 la Collection du Vignoble. Une série spéciale gourmet : deux moutardes l’une fine classique au vinaigre de vin Sauvignon, l’autre à l’ancienne au vinaigre de vin Pinot Noir. Deux cépages populaires en France. Innovatrices, délicieuses, complexes et raffinées, elles nous ont conquis.

Par Huguette Béraud

«Les saveurs herbacées d’un Sauvignon du sud de la France avec ses notes de poivron, de groseille, d’herbe, de pêche et de pomme verte, adoucissent le goût piquant unique de la Dijon Maille classique. La Moutarde à l’ancienne signée Maille a pour sa part été rehaussée de Pinot Noir de Bourgogne, l’un des vins les plus élégants et prisés du monde entier. L’ajout du rouge classique et corsé confère à la moutarde une complexité de saveurs grâce à ses notes prédominantes de baies, en parfaite harmonie avec les subtilités de la cannelle, du clou de girofle, du champignon, et même du cuir.»

Elles rehaussent les saveurs d’un mets ou des sauces de leurs arômes et de leur finesse, mais elles se marient également avec les sandwiches, qu’elles rendent plus savoureux. Elles sont vendues dans de petits pots de forme ancienne à la surface texturée rappelant le grès.

Ces moutardes si intéressantes ont été fabriquées en édition limitée pour l’été. On les achetait dans les épiceries fines du Québec et de l’Ontario au prix suggéré de 7,89$. Souhaitons que la maison Maille les remette sur le marché, mais cette fois pour toute l’année.

Sinon en attendant l’été prochain, vous pouvez les commander sur Internet et choisir celles que vous désirez à https://www.maille.ca/fr/sommelier/index.html.

Vous trouverez aussi des trucs de cuisine et des recettes à www.Maille.ca donnés par Harry Lalousis, sommelier à la maison Maille.