Cuisiniers sans frontières

Qui ne connaît pas encore le chef Jean-Louis Thémis ? Il a participé à de nombreuses émissions télévisées. De plus, c'est lui qui animait Croq'Insectes à l'Insectarium de Montréal. Chef cuisinier, poète, auteur de livres de recettes, animateur et enseignant, il devient pour notre plaisir auteur-compositeur et troubadour de la table avec son disque "Antananarivo à Montréal*," inspiré par la gourmandise et la joie de vivre. Ses chansons, pleines d'humour, vous font sourire et rire. Il les chante, avec des amis et des élèves (c'est eux qui font le choeur), en toute simplicité.

J'ai beaucoup de respect pour cet homme qui illumine notre quotidien gastronomique par le rire et la convivialité. Et c'est ce même homme qui, mine de rien, monte aux barricades de la misère humaine pour apporter un peu de réconfort, d'éducation et de dignité à ceux qui en ont besoin. Pour ce faire, il a fondé un mouvement humanitaire qu'il a appelé Cuisiniers sans frontières (CSF). La mission de cet organisme est de "soulager la pauvreté et redonner de la dignité aux personnes dans le besoin et aux plus démunis de la planète par le truchement des disciplines des arts culinaires, comme la cuisine, la pâtisserie, la boulan-gerie, la chocolaterie, la boucherie, la charcuterie, la conserverie et autres connaissances corollaires. CSF conduit ses missions dans le respect de la déclaration universelle des droits de l'homme sans aucune discrimination de race, d'opinion politique, philosophique et religieuse. CSF agit directement auprès des populations civiles dans le respect de leur culture, leur organisation sociale et politique. Les bénéficiaires des actions prises par CSF seront éduqués, responsables et autonomes." Voilà un dernier point très important: donner c'est bien, éduquer c'est mieux.

Si vous voulez donner un tout petit coup de pouce à Jean-Louis, ne serait-ce que pour l'encourager, info: www.cuisinierssansfrontieres.org ou 514-272-9488.

*Antananarivo est le nom malgache de la capitale de Madagascar