BRÈVES...BRÈVES...BRÈVES...
Cette page contient de petites nouvelles brèves ne justifiant pas la publication d'un long article individuel. Ce sont de courtes informations, faciles et rapides à lire, qui sont publiées par ordre de date d'arrivée à la rédaction du guide Debeur sur le web.
06-05-2020
Pas de mesure d’appui spéciale pour la pollinisation de bleuets sauvages cette année
Dolbeau-Mistassini, le 6 mai 2020 - le Syndicat des producteurs de bleuets du Québec (SPBQ) désire informer ses membres et producteurs que l’aide financière de la Mesure d’appui spéciale pour la pollinisation de bleuets sauvages accordée les années antérieures par le Ministère de l’agriculture, des pêcheries et de l’alimentation du Québec (MAPAQ), ne sera pas reconduite pour la saison 2020.
Source : Daniel Gobeil, président du Syndicat des producteurs de bleuets du Québec
01-05-2020
Le célèbre Master Wine espagnol Fernando Mora rencontre François Chartier demain, samedi à midi sur Instagram
Communiqué par François Chartier: La nouvelle star de l'industrie vinicole espagnole, le Master of Wine Fernando Mora, propriétaire de la Bodega Frontonio (dont les vins sont disponibles au Québec en IP), a lancé, à la mi-mars, lors du confinement de Covid-19, un rendez-vous quotidien de discussions sur les vins, sur Instagram, 7 jours sur 7, avec un énorme succès.
Après avoir reçu Alvaro Palacios, Pablo Albvarez (Vega Sicilia), Peter Sisseck, Dirk Niepoort, Raul Perez, Sarah Jane Evans MW et Josep Roca (Celler de Can Roca), ce samedi à midi (HE - fuseau horaire de Québec), Fernando aura une conversation sur l'univers de François Chartier (en anglais).
Suivez-le sur Instagram, à midi (heure du Québec), ce samedi: fernandomoramw
30-04-2020
La restauration et l’agrotourisme durant la crise
Un article de Réseau de Veille Tourisme
Acheter local n’aura jamais été aussi important pour assurer la survie des restaurateurs. Pour faciliter la tâche des consommateurs, de multiples plateformes Web ont vu le jour, de même que des campagnes marketing. Pendant ce temps, l’aide aux producteurs agricoles s’accentue.
30-04-2020
Des chefs de renom présentent leurs trucs de cuisine économiques
Par Bonny Reichert | Publié le 22 avril 2020 sur le site de la Banque Royale
Étant donné les perturbations et fermetures récentes, vous cuisinez probablement beaucoup ces temps-ci. Si certains d'entre vous sont dans leur élément, pour d'autres, les circonstances exigent une certaine adaptation (nous avons une pensée toute spéciale pour ceux et celles qui prenaient leur déjeuner sur le pouce, qui étaient des habitués des aires de restauration et qui s'achetaient des soupers pour emporter). Quel que soit votre niveau d'expertise, il peut être difficile de trouver de nouvelles idées de recettes qui ne vous ruineront pas et qui n'exigent pas des ingrédients impossibles à dénicher.
27-04-2020
Dégustation en ligne de vins blancs et fromages d'ici
Guénaël Revel, sommelier, conférencier, chroniqueur en vins, surnommé aussi Monsieur Bulles, organise une dégustation en ligne de vins blancs et de fromages d'ici. Si vous voulez participer, cliquez sur le lien ci-dessous.
25-04-2020
Spécial Fast-Food des Explorateurs culinaires
Parce qu’on a tous besoin d’un peu de confort et de réconfort durant cette période franchement étrange, on vous propose cette semaine un menu pour se faire plaisir : des classiques du fast-food, mais en mode végé.
22-04-2020
Résilience et adaptation des producteurs de cidre du Québec
Mot du président, «J'aime le cidre du Québec!» (avec vidéo), plan de communication, acheter local, où acheter du cidre sans sortir de chez soi, invitation à boire du cidre par Gabe Cook, mangeons local plus que jamais!, assemblée générale annuelle d'Éduc'Alcool, etc.
[Lire l'infolettre des Producteurs de cidre]
21-04-2020
Même si cela sort du cadre de nos chroniques gastronomiques, nous avons trouvé l'article de Stéphane Laporte tellement vrai, tellement d'actualité et émouvant, que nous n'avons pu résister à le mettre en lien dans nos pages. Bonne lecture et bonne réflexion. La rédaction debeur.com magazine
Vive les vieux!
La Presse+, publié le 18 avril 2020 à 08:00
Stéphane Laporte, collaboration spéciale
On a tout faux. Les aînés ne sont pas derrière nous. Ils sont devant nous. Les aînés ne sont pas notre passé. Ils sont notre avenir. Ils sont déjà rendus là où l’on s’en va. Ils nous ont devancés. Ils ont marché avant nous. Parlé avant nous. Dansé, chanté, aimé, volé, gagné, avant nous. Trahi, chuté, perdu avant nous, aussi.
[Lire l'article sur La Presse+]
17-04-2020
Le homard de Gaspésie sera un peu en retard !
Pêches et Océans Canada a confirmé ce matin que la pêche au homard en Gaspésie était retardée jusqu’au 9 mai (plutôt que de commencer le 25 avril).
Nous aurons du bon homard à déguster, mais un peu plus tard.
Marie Morneau, PRP, ARP
31-03-2020
La Réserve culinaire propose des repas gourmets
Ils sont livrés en 48 heures et prêts en 15 minutes.
13-03-2020
Célébrez la Saint-Patrick Chez Alexandre et Fils
11-03-2020
Menu du restaurant Taverne 1855 à Serbrooke pour les 3 prochains jours.
11-03-2020
Événement Cidrez-vous le bec!, au Domaine Cartier-Potelle à Québec
Pour célébrer le début du printemps et le temps des sucres, l'équipe du Domaine vous convie à une délicieuse fin de semaine sous le thème du temps des sucres!
10-03-2020
L'infolettre de l'ITHQ
Un forfait gourmand, voir le nouveau menu au Restaurant de l'ITHQ, du phoque au menu pour l'événement PhoqueFest, etc.
06-03-2020
Organisez une sortie à la cabane à sucre des Gallant entre collègues!
Venez déguster un bon repas traditionnel sur le Mont-Rigaud, à mi-chemin entre Montréal et Ottawa. Jusqu'au 2 mai 2020.
05-03-2020
Mathieu Cyr en spectacle à l'hôtel jeudi, le 23 avril 2020 à 20h30!
Un souper-spectacle à l'Hôtel Trois Tilleuls.
26-02-2020
L'infolettre de l'ITHQ
22-02-2020
Dossier sur les pesticides aux explorateursculinaires.tv
Dossier sur l'utilisation des pesticides en agroalimentaires dont une bonne partie se retrouve dans notre assiette.
21-02-2020
Fête des Grand-mères le 1er mars !
Le premier dimanche de mars est la Fête des Grand-mères. L’occasion de leur témoigner de l’affection et de les gâter avec un joli bouquet de fleurs et des chocolats !
Où que vous soyez dans le monde, n’hésitez pas à leur faire plaisir
21-02-2020
«À deux c'est mieux»
Un repas thématique avec le chef Moreno Tomei aux Trois Tilleuls, dans le cadre du Festival Montréal en Lumière.
18-02-2020
Montréal en lumière chez Alexandre et Fils
29-01-2020
Suivez le Super bowl 2020 chez Alexandre le dimanche 2 février
29-01-2020
Cours de dégustation avec Vin & Passion
29-01-2020
Création de petits tours gourmands
Gaspésie gourmande fait appel aux Gaspésiens et aux Gaspésiennes
Gaspésie Gourmande fait appel à tous les Gaspésiens et Gaspésiennes afin de connaître leurs entreprises coup de cœur de la région parmi ses membres.
28-01-2020
Semaine Paniers bio et locaux à l'ITHQ
Est-il possible pour un restaurant de proposer des plats savoureux élaborés exclusivement à partir du contenu des paniers bio et locaux, et ce, même en plein cœur de l’hiver québécois?
10-01-2020
Pourquoi les bulles sont-elles devenues à la mode?
Un article très intéressant de Guénaël Revel, surnommé Monsieur Bulles.
[Lire l'article sur monsieurbulles]
23-12-2019
Vinoka de Pulltex, un jeu pour les amateurs de vin.
Une idée de cadeau à mettre sous le sapin.
23-12-2019
Réveillon chez Taverne 1855 restaurant
Si cela vous tente d'aller réveillonner à Magog, voici une bonne adresse.
23-12-2019
Les vœux de la brasserie parisienne Chez Alexandre et Fils
05-12-2019
Restaurant Les Botaniste à Cap-Rouge sur la route de Québec
Propose de vous accueillir pour vos soupers, brunchs et soirées festives pendant le mois à venir.
[Voir leur proposition ainsi que leur horaire durant les fêtes]
27-11-2019
L'infolettre de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ)
27-11-2019
Vendredi fou à l'Hôtel des Trois Tilleuls, le 29 novembre seulement
27-11-2019
Célébrez l'Action de Grâce américaine chez Alexandre et Fils
22-11-2019
Vivez l'expérience Gallant!
Avant la folie des fêtes, venez profitez d'une petite pause détente à l'Auberge des Gallant.
18-11-2019
Souper Chez Alexandre pour l'avant spectacle de Céline Dion
15-11-2019
Vous qui appréciez les bons produits, voici une nouvelle qui devrait vous intéresser.
Même en hiver, le Marché Public de Chambly continue à nous procurer de bons produits dans une salle qu’ils ouvrent pour la saison froide.
Ci-dessous, vous trouverez le lien pour consulter la liste des produits en vente ainsi que l’histoire d’une laiterie artisanale. Il me tarde de leur rendre visite, car depuis que nous habitons le Québec, nous n’avons jamais eu l’occasion d’acheter des produits laitiers directement à la ferme, les lois fédérales l’ont toujours interdit sous prétexte d’hygiène. Pourtant, je garde tout au fond de moi le souvenir de la marche à pied me conduisant à la laiterie des Alpes, balançant mon seau à bout de bras, me régalant du lait tiède et au retour à la maison de ne rien renverser ou presque.
Il me tarde aussi d’aller y acheter des œufs frais qui ne crèvent pas dans la poêle.
Bon retour aux sources.
Huguette Béraud
[Voir la proposition du Marché public de Chambly]
01-10-2019
Spécial aliments obscurs et étranges
Les Explorateurs culinaires TV, proposent un numéro spécial sur les aliments obscurs et étranges, mais néanmoins excellents pour la santé, en harmonie avec L'Halloween. Pour ceux et celles qui ne seraient pas encore abonnés à ce site, à lire et à regarder sans retenue.
01-10-2019
Melchorita restaurant péruvien, apportez votre vin.
Ce petit restaurant familial sert une cuisine péruvienne mettant principalement en valeur les fruits de mer et le poulet grillé. Nous y avons goûté la salade d'oignons au vinaigre et épices ainsi que les calamars et poissons frits, servis avec un demi-citron lime et trois sauces allant de la douce à la terriblement forte. Un mets simple et goûteux qui avait le mérite d'être très bon marché (env. 13$ toutes taxes et service compris). On nous dit que c'est plein le vendredi soir, et qu'il y a un chanteur, accompagné de sa guitare, qui s'y produit. N'oubliez pas d'apporter votre vin.
2566, rue Jean-Talon Est, Montréal | 514-382-2129
30-10-2019
Faire un cocktail dînatoire du temps des fêtes au Domaine Cartier-Potelle.
30-10-2019
Michel Barrette, l'humour de ma vie
Nouveau spectacle en rodage à son hôtel et souper-spectacle, le 9 novembre 2019.
18-10-2019
Le Marché public de Chambly, saison d'été, ferme mais restera ouvert cet hiver, en espace abrité
18-10-2019
Agriculture et Alimentation Québec - Rappel 4035 - Classe 1
Avis de ne pas consommer certains produits de poulet vendus par divers distributeurs
18-10-2019
Infolettre de La Tablée des chefs
15-10-2019
Mario Tessier - Transparent
Un souper-spectacle, Jeudi le 17 octobre 2019, aux Trois Tilleuls
Après un premier spectacle solo qui a séduit la critique en plus d’être applaudi par plus de 100 000 personnes, Mario Tessier est de retour avec son tout nouveau one-man-show : Transparent.
02-10-2019
Apprenez à faire du cidre lors de la «Journée cidre maison» à la Cidrerie Milton
L'événement a lieu à Sainte-Cécile-de-Milton le samedi 26 octobre de 9h30 à 18h.
[En savoir plus - inscriptions]
28-09-2019
À l'Auberge des Gallant, on célèbre l'Action de Grâce en grand!
Joignez-vous à eux le temps d'un bon repas en famille ou entre amis. Plusieurs options seront disponibles durant la fin de semaine.
23-09-2019
MTLàTABLE est de retour pour une 8e édition, du 1er au 13 novembre
Au total, 150 restaurants de la ville vous proposent des menus table d’hôte à prix imbattables (23, 33 et 43$), en plus de brunchs à 17$ dans certains établissements.
05-09-2019
Festival YULEAT commence le 9 septembre - dernières informations
16-08-2019
Marché public de Chambly, un marché de producteurs
Journée familiale, mariachi et dégustation de poulet. Un des meilleurs marchés publics sur la Rive-Sud de Montréal. Un petit marché de producteurs. Si vous recherchez l'authenticité, c'est la place!
17-07-2019
Top Dopico’s BBQ Donut, c'est la nouvelle activité BBQ sur l'eau
À essayer pendant l'été avec votre famille, amis et collègues. Des bateaux de forme circulaire avec, en son centre, un BBQ pour vous permettre une expérience de repas unique en son genre.
16-07-2019
Retour du Pavillon des épicuriens signé le Quarante 7 pendant Bordeaux fête le vin à Québec!
12-07-2019
Édition d'été du guide du vin DVE gratuit sur le web
La consultation du Guide est gratuite, chaque cuvée est présentée sur une page, les commentaires sont riches et une note est attribuée à chaque vin.
Vous disposez de toutes les informations utiles: type d'agriculture, accords mets vins, volumes, durées de garde, prix, secteur de vente et toutes les coordonnées du vignerons. [Lire le guide]
11-07-2019
Sortir à Québec
Des idées de sorties proposées par Brouillard.
06-07-2019
MAPAQ - Avis de ne pas consommer le fromage au lait de chèvre «Bouq’Émissaire»
vendu par l’entreprise Les Dépendances. Consultez l'avis.
06-06-2019
Dimanche F1 chez Alexandre, du 5 au 9 juin 2019
2 bars, 6 écrans géants, 2 tentes VIP
20-04-2019
Troisième édition de la Semaine du cidre
Le cidre du Québec à l’honneur à travers la province du 27 avril au 5 mai 2019
12-04-2019
Pierre-Luc Pomerleau en souper-spectacle à l'Hôtel Trois Tilleuls
08-04-2019
Partenariat entre Slow Food Montréal (SFMtl) et la Fédération des Producteurs de Races Patrimoniales du Québec (FPRPQ).
05-04-2019
Le Club 357c ferme ses portes
Le 24 mai 2019, le Club 357c fermera ses portes. Installé au 357 de la Commune Ouest dans le Vieux-Montréal, ce club privé était à vocation d'affaires depuis plus de 16 ans. «La mission première du 357c était de redonner vie et de réintégrer dans le tissu urbain de Montréal un immeuble important de notre patrimoine qui avait été laissé à l’abandon pendant de nombreuses années et dont le niveau de détérioration avancée présageait une disparation qui semblait inévitable», peut-on lire sur leur site web. Cependant, la hausse importante des taxes ainsi que le changement des habitudes d'affaires de ces dernières années ont considérablement affecté la viabilité de l'entreprise qui est contrainte de fermer ses portes le mois prochain.
29-03-2019
Brunch familial chez Alexandre et Fils
22-03-2019
Menu thématique «bistro parisien» à La Maison Boulud
Jusqu'au 16 avril, du dimanche au mardi, La Maison Boulud ( Debeur) propose un souper 3 services mettant en vedette différentes thématiques culinaires des grands classiques des bistros parisiens. 75$/pers. (taxes et service en sus).
15-03-2019
Intronisation à la Confrérie des Vignerons de Saint- Vincent le 4 mai 2019
Samedi le 4 mai 2019 au Country Club Montréal, 5 Riverside, Saint-Lambert.
Le 4 mai 2019 marquera un moment historique pour le Vice-consulat du Grand-Montréal de la Confrérie des Vignerons de Saint-Vincent. Intronisation du nouveau Vice-consul Claude Gauthier et son Vice-chancelier Jean-Francois Collette. Cette cérémonie sera suivie d’un repas gastronomique, car nous sommes invités à la table du célèbre compositeur et gastronome gourmand que fut Giaccomo Rossini, reconnu pour ses opéras, dont le célèbre ‘’Barbier de Séville’’ et pour qui la recette du Tournedos Rossini fut inventée.
• Le cocktail est prévu à 17h30, la cérémonie d’intronisation à 18h et le repas à 18h30.
• Le coût de ce repas gastronomique est maintenu à 140$ pour les membres et 150$ pour les invité(e)s.
Paiement par chèque (Vignerons de Saint-Vincent) ou Interac à [email protected]
• Réponse avant le 27 avril (poste-courriel-téléphone). Info: 450-677-3589.
11-03-2019
Célébrez la St-Patrick chez Alexandre
Du 14 au 17 mars, chapeaux, ballon et musique pour célébrer les Irlandais.
02-03-2019
Soirée Porto-chocolat à la Bibliothèque de Brossard
Le 13 mars 2019 à 19h
20-02-2019
Huitième édition du salon Slow Wine Montréal, Salon des vins biologiques et québecois
Conférencière Mme Nadia Fournier, auteure du Guide des Vins Phaneuf.
14-02-2019
La Saint-Valentin à L'Auberge Saint-Gabriel ( Debeur).
14-02-2019
Célébrez à L'Auberge des Gallant ( Debeur)
14-02-2019
Forfait Saint-Valentin au Domaine Cartier-Potelle
14-02-2019
Des accessoires de la table chez Vin et Passion
14-02-2019
Saint-Valentin du côté de Magog
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