Tourisme gourmand: Château La Valetanne, un petit domaine vinicole en France, au cœur de la Provence
Le mandat du directeur Constantin: en faire une très belle propriété.
Par Thierry Debeur
Photos ©Debeur 2018
Depuis plus de dix ans, propriété d’une dame originaire du Danemark, Gérôme Constantin a reçu le mandat de faire ici un vin d’exception. Le terroir est là et le savoir-faire également. Situé entre Toulon et Saint-Tropez, il bénéficie d’une exposition bien ensoleillée proche de la Méditerranée.
L’an dernier, j’ai eu l’occasion de rencontrer ce directeur d’origine suisse, à la fois cultivateur, vinificateur, caviste et très enthousiaste ainsi que sa commerciale, Véronique Fons, lors d’une dégustation au domaine. J’avoue que je n’ai pas été impressionné par les vins entrée de gamme ni ceux de consommation courante.
Par contre, j’y ai découvert un superbe magnum Château Valetanne rouge 2015, AOC Côtes de Provence, intense, où dominent des petits fruits rouges. Généreusement fruité, gras, équilibré, long et frais en bouche, il évolue lentement sur des tanins au grain soyeux et fin. Excellent!
Là oui, on est dans le vin haut de gamme, un vin «gastro» comme on dit en France. C’est-à-dire un grand vin que l’on peut mettre sur une table gastronomique. Et en magnum, il offre le coup d’œil en plus. C'était une très belle découverte!
Ce vin n’est pas en vente à la saq. Il vous faudra aller le déguster sur place lors d’un voyage en Provence.*
Château la Valetanne
Route de Valcros
83250 La Londe les Maures
France | 04 94 28 91 78
Ce reportage en Provence, ainsi que d’autres qui suivront cet été, a été réalisé avec Air Transat (vol direct Montréal-Marseille par avion) et EurocarTT (plan achat-rachat automobile).
