Bù Blanc de Blancs, Jessica Harnois, un vin de fête!
Un vin Blanc de Blancs est un vin fait à partir de raisins à chair blanche et à peau blanche.
Commentaire de Thierry Debeur
Celui que je vous propose aujourd'hui fait partie de la collection Bù de Jessica Harnois, sommelière, conférencière et chroniqueuse. Il s'agit d'un vin mousseux aux bulles fines élaboré avec la méthode Charmat, c’est-à-dire que la deuxième fermentation est faite en cuve close et non pas en bouteille (méthode dite traditionnelle, utilisée en Champagne). Il est vendu en épicerie seulement.
Ce joli mousseux offre des odeurs de poire, de pêche blanche et de fleurs avec une petite note minérale très rafraichissante, que l'on retrouve en bouche avec le fruit et une belle acidité. Un mousseux qui ne manque pas d'élégance avec un bon volume et de la longueur. Très agréable, servi frais (8°C) à l'apéritif ou en mangeant des tapas de sardine marinées, un saumon fumé ou encore des pâtes aux fruits de mer.
Excellent rapport qualité/prix!
VIN MOUSSEUX
France
Bù Blanc de Blancs, Jessica Harnois 14,50$/en épicerie 
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