Une Saint-Valentin pleine de douceurs
Chaque année, c'est l'occasion de renouveler ses vœux d'amour et d'amitié. Et il est fortement recommandé de ne pas la manquer, cette occasion. Les conséquences seraient...
Par Huguette Béraud et Thierry Debeur
Photos ©2021 Debeur
Tous les ans c'est l'anniversaire des amoureux: le 14 février. Pourquoi cette célébration s'appelle Saint-Valentin? En fait, les historiens ne sont pas encore tous tombés d'accord là-dessus. Certains disent qu’à cette date, des hommes parcouraient la ville en fustigeant le ventre des femmes pour les rendre fertiles (Réf.: Kaufmann), d'autre que ce saint martyr aurait célébré les mariages des premiers chrétiens alors que ceux-ci étaient persécutés par les Romains, d'autres racontent que c'est le nom d'un prisonnier romain en attente de son exécution et qui serait tombé amoureux de la fille du geôlier. En fait, on dénombre pas moins de huit et peut-être même 13 martyrs sous le nom de Valentin.
Pourquoi le 14 février est la fête des amoureux ?
«À l’origine de la fête de la Saint-Valentin se trouve en réalité une célébration libertine, les Lupercales romaines, explique-ton sur le site GEO. Ces célébrations s’achevant souvent par des bacchanales (des fêtes religieuses célébrées dans l'Antiquité, où les gens buvaient sans limites), les chrétiens cherchent bientôt à y mettre bon ordre. Au Vème siècle, le pape Gélase Ier entreprend de contrer les Lupercales en mettant en place une fête de purification de la Vierge le 2 février, qui deviendra la Chandeleur, puis une fête de l’amour spirituel la veille des Lupercales, que l'on célèbre le 14 février. En l’occurrence, le jour de la Saint-Valentin.» (Réf.: Quelle est l'histoire de la Saint-Valentin ? Par Marine Jeannin - publié le 08/02/2021)
Cette année, nous avons opté pour des gâteaux individuels. Et nous les avons trouvés chez Pains et Saveurs. L’amour est rempli de facettes, de force, de tendresse, de plaisir coquin, alors pour quoi ne pas goûter à plusieurs saveurs selon ses goûts et ses fantaisies. Il suffira de les partager à deux !
Photo générale de gauche à droite
Mari-Car 
très bon. En forme de cœur, avec une inscription « Avec amour ». Existe aussi en grand gâteau de 4 à 6 pers (mousse fromage au chocolat, gâteau quatre-quarts au chocolat, framboises, croustillant Ferrero, glaçage au lait et noix genre caramel. Une petite touche de salé.
Deux cup-cakes, le premier, une génoise à la vanille et une très belle décoration imitant une rose, le second une génoise au chocolat surmontée d’une crème et d’un cœur en chocolat noir
Désir 
un haut cylindre en chocolat noir évoquant un sac, avec un ruban portant l’inscription « je t’aime 3 petits cœurs » (biscuit brownie, gâteau fromage, confiture framboises maison, chantilly, chocolat blanc). Un mélange de saveurs bien équilibré.
Photo générale, ligne du bas
Tartelette aux noix 
excellente, notre préférée ! (Tartelette au chocolat, caramel, croquant aux amandes et noisettes). Une réussite ! Très goûteuse, surmontée d’un macaron charmeur tout en légèreté.
Chocolat passion très bon. (Mousse chocolat, génoise au chocolat, crémeux fruits de la passion et mangues, framboises) très suave, rafraîchissant, fruité. Orné d’un cœur, d’un petit tube en chocolat et de copeaux de chocolat blanc en couronne.
Photo seule
Pomme d’amour très bon. En forme de pomme rouge accompagnée d’une fraise fraîche trempée dans du chocolat noir et de brownies (mousse au chocolat noir, cœur praliné, Brésilienne (crème pâtissière, chantilly et noisettes caramélisées), génoise au chocolat, brownies, fraise trempée au chocolat). Délicat, fondant de tendresse, rehaussé par la fraise mûre au chocolat noir.
Vous pouvez aussi y trouver un second grand gâteau L’irrésistible/4 à 6 pers. (Chocolat, vanille et framboise) et des éclairs « battement de cœur » fourrés de crème pâtissière au chocolat avec du fondant.
Bonne Saint-Valentin !
Pains & Saveurs
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