Un burger qui sort de l’ordinaire avec la galette protéinée Entomo-Végé !

On vous propose de faire son burger avec une galette de légumineuses, de légumes et de poudre de grillon en utilisant, le pain burger à la poudre de grillon de la maison Globe Protein.

Par Huguette Béraud

Photos: © Debeur 2021

Les copropriétaires de cette jeune entreprise, François-Pierre Blain et son épouse, se sont donnés pour mission de fournir des aliments durables, hautement nutritifs, vitaminés et respectueux de l'environnement.

Nouveau : la galette burger Entomo-Végé

On peut la cuire au four, au barbecue ou à la poêle. Nous avons choisi de faire cuire cette galette protéinée au barbecue, cela lui donne un petit croquant tout à fait agréable et nous avons légèrement « toasté » le pain rond au grillon sur la grille également. C’est tellement plus confortable de cuisiner dehors en ces jours de chaleur.

Pour rendre le tout plus moelleux, nous avons ajouté de la mayonnaise, de la moutarde forte, de la salade verte, des tranches de concombre, de tomate, d’oignon rouge et jaune, et toutes les fines herbes de notre balcon (persil plat et frisé, ciboulette, orégano, thym, basilic, coriandre et estragon) hachées. Nous nous sommes régalés, attablés à l’ombre de notre immense pommier, écoutant la piscine, comme si nous étions en vacances. C’est d’autant plus agréable, que nous n’avions aucune culpabilité, vu les grandes vertus de ce que nous mangions.

Besoins nutritifs et alimentaires

La galette pèse 125 g. Elle contient 11 % de protéines, 32 % de fibres alimentaires, du potassium, du calcium, 22 % de fer, de la vitamine A, 30 de vitamine C et 100 % de vitamine 12 auxquels s’ajoutent les qualités gustatives du pain grillon. Ingrédients : sarrasin et pois chiches cuits, flocons d’avoine sans gluten, champignons sautés, poivrons grillés, eau, betteraves, huile de tournesol, maïs, pulpe d’agrumes séchée, oignons, épices, poudre de protéine de pois biologique, levure alimentaire, fécule de tapioca, poudre de grillon, herbes fraîches, jus de citron frais, purée de tomates, ail frais, lin moulu, poudre d’enveloppe de psyllium, sel

Elles se présentent par deux, dans un emballage transparent blanc, rouge et vert, sous la marque Grillon La Viande Crickmeat, que l’on conserve au congélateur. Une petite fringale, un fou désir de hamburger, il y a seulement à faire griller la galette, « toster »  le pain, garnir le tout de fraîcheur et le repas est prêt ! Convivial, rapide et sain.

Information www.globeprotein.com

En vente chez Maturin, Avril, Marché Dux :  https://globeprotein.com/ou-acheter/

Vous pouvez aussi retrouver ces produits à la Boulangerie St-Vincent au 2471, rue Lacordaire à Montréal où François-Pierre Blain est copropriétaire avec son épouse.