Festif!

Un livre de recettes du chef Juneau «pour goûter l'été à l'année»

Commentaire de Thierry Debeur

L'été est terminé depuis un mois et l'on s'ennuie déjà de lui. Pourtant ce n'était pas si mal… pour un pays nordique. Même si l'automne se pare de ses plus belles couleurs changeantes au gré des températures, et si l'hiver nous offre les joies des sports du même nom, mais qui dure quand même longtemps, on aime la chaleur! D'où le succès des destinations sud, la Floride, les Caraïbes, l'Amérique centrale et même l'Amérique du Sud. Des fois je me demande quand même si, après quelques semaines, on n'aimerait pas retrouver notre climat où les saisons montrent leur empreinte changeante avec le temps. Mais quand même!

Alors l'excellent chef Martin Juneau nous transporte avec ce livre de recettes, dans l'univers coloré et ensoleillé de son univers un peu fou, créatif, savoureux, et passionnant. Dans ce livre de recettes, l'auteur nous propose «des surfs'n'turf originaux, des plats de légumes qui volent la vedette, de petites bouchées déjantées, des cocktails réinventés et des desserts bien frais pour la saison chaude…» On y trouve aussi pleins d'astuces ainsi que des accords vins et mets.

Un ouvrage plein de soleil toute l'année!

Festif!

Recettes colorées pour goûter l'été à l'année

Par Martin Juneau, aux Éditions de l'Homme, 39,95$ en librairie.