Livre de recettes: «Papilles pour tous ! Cuisine aromatique d’été»

François Chartier

Papilles pour tous ! Cuisine aromatique d’été

par François Chartier, aux Éditions La Presse, 22,95$

Cuisine aromatique d'été est le quatrième tome de la collection Papilles pour tous. Le sommelier François Chartier et son complice le chef Stéphane Modat, nous ont concocté 200 recettes aromatiques pour l'été qui commence bientôt. Des recettes conçues pour être dégustées sur la terrasse, au bord de la piscine ou en pique-nique. Il s'agit du dernier tome de cette collection publiée aux Éditions La Presse.

«L’idée est simple, nous explique-t-on: réinventer les repas estivaux pour en faire des plats à la fois simples et savoureux. François Chartier nous fait profiter de ses connaissances en science aromatique pour nous offrir une expérience unique : des repas constitués d’aliments dont les arômes se complètent et savent chaque fois ravir les papilles des convives. Pour couronner le tout,  des suggestions d’harmonies vins, bières, rhums, thés et autres boissons.»

À compter de septembre 2012, après avoir ravi les auditeurs de Télé-Québec, Papilles sera diffusée à TV5 Monde, dans plus de 125  pays de la francophonie.

On peut suivre l'histoire de Papilles sur  papillesetmolecules.com.  D