Bistro V *** français, à Varennes
Salle à manger du Bistro V à Varennes
Bistro V 
français
2208, boul. Marie-Victorin, Local 102, Varennes | 450-985-1421
C: 17 - S: 15 - D: 16 - Note générale pondérée: 16,2/20
Spécialités: Pâtes fraîches, crème à l'estragon, pêle-mêle de moules et crevettes, câpres frits. Tartare de bœuf, croûtons, frites. Joue de bœuf, sauce aux poires caramélisées, purée de pomme de terre douce. Crème brûlée au chocolat blanc et espresso.
Il était temps qu'un restaurant de ce calibre s'installe en région. À Varennes en fait, à 10 munites au nord de Boucherville. Si, si, on a chronométré et on a respecté les limites de vitesse. On avait une voiture de police derrière nous.
Or, donc, voici une belle table style bistro qui rempli bien le contrat que les propriétaires se sont fixés: «bistronomie», contraction des mots bistro et gastronomie. «L'art de faire de la grande cuisine dans un petit restaurant à prix abordable». Ce sont les mêmes propriétaires que l'Autre version ( Debeur) sur la rue Saint-Paul, dans le Vieux-Montréal, Stéphanie Gemme et Benoît Marcotte. Le décor est chic et confortable, bien éclairé, le service courtois, professionnel, attentif et l'assiette ne manque pas de créativité, ni de goût bien sûr. On recommande particulièrement la joue de bœuf, si elle est encore au menu.
Prévoyez payer de 12$ à 20$ (deux plats) le forfait du midi. Desserts de 5 à 7$ D
Photo de droite: Joue de bœuf
Photo de gauche: Tartare de bœuf
