Pizzafourno, four à bois pour pizza maison et autres mets mijotés

Jul 26, 2012

Son idée était que chacun puisse garnir sa pizza à son goût,

avec ses ingrédients préférés, pour la faire cuire ensuite.

Chocolatier de talent, propriétaire de la Chocolaterie Belge Heyez et Fils à Saint-Bruno, Hubert Heyez s'était mis dans la tête de construire un petit four à pizza pour son usage personnel. Pas quelque chose d'imposant, mais suffisamment grand pour faire une pizza partie en famille ou entre amis. Son idée était que chacun puisse garnir sa pizza à son goût, avec ses ingrédients préférés, pour la faire cuire ensuite. Il fallait aussi que cela soit cuit au feu de bois. Pas chose facile!

Il n'y a apparemment pas de fabricant de fours à pizza maison. À force de chercher, il découvre un jour la publicité d'un fabricant italien. Évidemment, peu d'information était fournie, le secret de fabrication étant jalousement gardé. Mais, c'était sans compter sur l'entêtement et l'imagination d'Hubert qui finit par deviner l'essentiel de son fonctionnement. Il établit alors des plans et trouve un plieur de métal pour construire un prototype avec tous les accessoires. Il y en eut plusieurs, vous vous en doutez bien (photo de gauche). À force de modifier, de corriger sans cesse, ce qui lui a coûté une petite fortune soit dit en passant, il est arrivé finalement à produire un vrai four à pizza à bois qui fonctionne très bien et qui, de plus, est facilement transportable. Il possède même un petit côté design tout à fait plaisant, au fini en acier inoxydable (photo de droite).

C'est là que l'histoire se corse. Son four fonctionne tellement bien qu'un de ses amis en veut un aussi pour lui, puis deux, puis trois amis. Finalement, il décide de commercialiser son four et développe même un second format, un peu plus grand, pour les gros mangeurs ou les plus grandes réunions d'amis. Son nom? Pizzafourno.

Si vous décidez de lui en commander un, il vous expliquera avec ardeur comment réussir une bonne pizza, vous donnera plein d'idées de garnitures différentes, des plats qu'on y fait mijoter et même des pizzas pochettes qui sont, dit-il, excellentes.