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D'autres vrais producteurs au petit marché public de Chambly

Aug 3, 2012

 

Encore des découvertes au marché public de Chambly

 

Porcherie Ardennes

Boutique à la ferme

689, Rg Chartier (Rte 104), Mont-St-grégoire | 450-346-8875

www.porcnaturel.com

pfpirson@porcnaturel.com

Pascale et François Pirson sont d'origine belge. Installés au Québec, sur une ferme familiale, ils nous proposent différents produits à base de porc, sans antibiotique, sans facteur de croissance, ni produits carnés. Nous leur en avons acheté quelques-uns, tout à fait délicieux, comme un pâté au cognac parfumé, ou des oiseaux sans tête, un vrai délice!


Ferme Lochette

Mireille Cossette, Pierre Waridel et Alexis Waridel

340, Rg Versailles (Route 227), Mont-St-Grégoire 450-346-3389

pwaridel@hotmail.com

www.lochette.com

Dans un précédent article, sur le marché public de Chambly (réf. 06-07-2012), nous avions déjà mentionné la Ferme Lochette un producteur d'agneau exceptionnel pour la qualité de sa viande. Samedi dernier, nous lui avons acheté un carré d'agneau fabuleux, tendre et savoureux, sans aucun gras, que nous avons cuit au barbecue avec des herbes de Provence et des hamburgers d'agneau. Superbe! La viande est réellement succulente.

 

Il nous a également fait goûter une sorte de «jambon d'agneau» traité un peu comme du «smoked meat». Parfumé et vraiment très agréable au goût, un peu sec dans la texture. Oui, mais on en redemande quand même.

 

À l'entrée du marché

On peut se procurer des oeufs frais. On en avait presque oublié le goût. Rien à voir avec les oeufs de batterie industrielle acheté dans les grandes épiceries. Ceux-ci sont fermes, riches en goût, un vrai plaisir. Nous les avons préparé en oeufs au plat et en omelette avec des champignons. Un véritable régal!

 

Situé à 25 minutes de Montréal

Ce marché public vaut vraiment la balade. À cause des travaux sur l'autoroute 10, il est préférable de prendre la 30, puis de suivre la 112 jusqu'à Chambly. C'est à peine plus long, la route est plus belle et surtout moins encombrée.

 

Voici l'adresse du marché:

Marché champêtre du bassin de Chambly

2390, av. Bourgogne, Chambly

Coordonnées de l'organisme et la personne à contacter

Gisèle Dallaire

450.658.7032 et 450-447-9964 | info@marchedechambly.com

Site Internet : www.marchedechambly.com 


Après votre marché, allez faire un petit tour au Garde-manger à François, juste en face, histoire de relaxer en buvant un excellent café, grignoter quelques friandises comme des croissants, des chocolatines ou du bon pain et lui acheter du foie gras de Rougié.

Le Garde-manger à François

François Pellerin

2403, rue Bourgogne, Chambly | 450-447-9991

Lire l'article du Guide Debeur

www.gardemanger.biz  D

 

 

Posté par : debeur
 
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