Cuvée Paradis, Domaine Salvador

Cuvée Paradis, Domaine Salvador

aoc Huile d'olive de Provence, vierge extra

Bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée (AOC), voici une très belle huile d'olive de catégorie supérieure, de la Provence, extraite à froid par procédé mécanique seulement, c’est-à-dire sans solvant ni chaleur, entre autres. Elle offre une jolie robe verte et aux reflets dorés et au nez ce sont des arômes intenses et fruités avec des notes végétales. Onctueuse en bouche elle évolue longuement sur des épices et fini sur des notes de fruits tropicaux.

Une huile d'olive de grande qualité à déguster tempérée avec des salades, une ratatouille froide, des croûtons frottés d'ail pour la soupe de poisson et bien d'autres façons qu'il vous plaira, sauf de la faire cuire ce qui serait dommage, car elle perdrait tout son caractère.

Elle a remporté la médaille d'or au Concours général agricole de Paris 2012. Une référence de tout premier ordre, car il s'agit du plus important concours au monde.

Thierry Debeur