Nouveau : fraicheurquebec.com

La référence pour trouver les producteurs

de fruits et légumes du Québec

Communiqué par Sophie Perreault et Isabelle Ferland

L’industrie des produits frais lance le nouveau site www.fraicheurquebec.com. Ce site conçu pour les chefs, les restaurateurs et les professionnels du service alimentaire vise à accroître l’utilisation des fruits et légumes du Québec dans leurs menus. [Mais rien ne vous empêche, cher lecteur amateur de bons fruits et légumes de vous documenter sur nos bons producteurs d’ici, de connaître les saisons de production ainsi que des conseils d’utilisation et de conservation. N.d.l.r.]

Fraicheurquebec.com est un puissant outil de recherche, doté d’un système de géolocalisation, facilitant ainsi les prises de contacts entre les producteurs horticoles du Québec et les acteurs du secteur HRI (hôtel, restaurant, institution). Il offre une multitude d’informations telles que les variétés de chacun des produits, leur saisonnalité et disponibilité, leurs méthodes d’utilisation et les coordonnées de leurs producteurs.

Ce site est accessible via de multiples supports : téléphones intelligents, tablettes, ordinateurs, etc. On y trouve actuellement une soixantaine de produits horticoles différents, allant de l’ail au topinambour, en passant par les fleurs et les fines herbes. Ne cherchez plus de baume mélisse, de pomme de terre «Rose fir apple» ou de betterave Chioggia, vous les trouverez en quelques clics sur le site www.fraicheurquebec.com !

Les chefs : Guillaume Cantin, Jérôme Ferrer, Yves Moreau, Danny St‐Pierre et Pasquale Vari ont gracieusement contribué au contenu du site en partageant leurs trucs et astuces pour apprêter et conserver chacun des fruits et de légumes frais présentés. Nous invitons donc les intervenants du secteur de l’alimentation et de la distribution à découvrir le site et à s’abonner à l’infolettre pour être tenus au courant des nouveaux arrivages.

Fraicheurquebec.com, un outil extraordinaire mettant en vedette les producteurs horticoles du Québec et leurs produits de qualité, frais, savoureux pour le plus grand bonheur des chefs et de leurs convives !

Fraicheurquebec.com est une initiative de Aliments du Québec, de l’Association des jardiniers maraîchers du Québec (AJMQ), l’Association québécoise de la distribution de fruits et légumes (AQDFL), l’Association des producteurs de canneberges du Québec (APCQ), l’Association des producteurs de fraises et framboises du Québec (APFFQ), la Fédération des producteurs de pommes de terre du Québec (FPPTQ), Pommes Qualité Québec, le Syndicat des Producteurs de Bleuets du Québec (SPBQ), le Syndicat des Producteurs en Serre du Québec (SPSQ) et le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ).  D