Torres, une grande maison d’Espagne!

Torres, un nom qui vient toujours me chercher, qui me parle sans commentaires! J'adore cette grande maison d’Espagne!

Texte et photos charles-Henri Debeur

Qui ne connaît pas le “Sangre de Toro”? ...et qui par conséquent se doit d'avoir au moins goûté “Gran Sangre de Toro” de Torres! Bon, voilà pour la mise-en-goût... Je dois maintenant relever le défi de vous parler de ma dégustation, en compagnie de monsieur Miguel Torres (photo ci-contre), au Club St-James, de onze de leurs produits, en vente à la SAQ.

Vins blancs

Gran Vina Sol, 2011, 17,50$ SAQ+00064774
Vert, frais, jeune, séveux, mais équilibré, peu acide, pas agressant. Simple, équilibré et savoureux sans excès. Vraiment j'aime! Ça vaut le prix.

Fransola, 2009, 26,95$ SAQ+10270047
Fumet, bois, poivre, floral, notes de beurre, tous retrouvés en bouche. Bonne persistance, tenace, les saveurs du fruit prennent de la place de manière vraiment agréable et équilibrée. Très bon rapport qualité-prix.

Vina Esmeralda, 2012, 15,25$ SAQ+10357329
Nez exubérant, gras, raisin blanc mur aux notes d'abricot. On le dit sucré, mais la bouche se montre légère, minérale, avec une belle acidité et des notes de poire. On sent bien sa jeunesse. Le 3$ de plus, que nombre de vins de base, vaut de loin la peine de l'effort.

Vins rouges

Gran Sangre de Toro, 2008, Reserva, 18,40$ SAQ+00928184
Notes de beurre, d'olive et de venaison. Aqueux, intense et boisé. La cuisse est grasse. Quel coup de canon! Mais la souplesse est là. L'ensemble n'est surement pas le coup de bûche qu'on pourrait imaginer quand je dis “canon”. C'est un de mes choix mensuels desquels je ne reviens pas depuis des années.

Ibericos, 2010, 17,95$ SAQ+11180342
Rubis pourpre dense. Un peu vert, acidulé et mais on perçoit vite des notes de prunes rouges lors de leur cuisson en compote. Le tout fond en souplesse. Un chouette vin de braise en après-midi sous les oliviers.

Gran Coronas, Reserva 2009, 20,30$ SAQ+00036483
Bouche élégante. Sec, boisé, riche et dense. Un vin “serré” comme j'aime les appeler. Équilibré, savoureux avec une belle attaque en bouche, mais pas agressant sur les papilles. Il suffit de le penser comme un bon compagnon de grillades ou de viandes en sauces.

Celeste, 2009, 41,25$/1,5l SAQ+11326946 (coup de coeur)
Il se révèle simplement et rapidement de toutes ses saveurs, un bel équilibre muri, boisé, aux notes habituelles de fruits rouges du Tempranillo. Mais, avec toute cette belle complexité attendue pour le prix. Même, si j'ai du mal psychologiquement à dépenser plus de 20$ pour n'importe quelle bouteille. Mais c'est mon affaire. Ceci dit, c'est mon coup de coeur de la dégustation!

Cordillera Carignan, 2008, 29,40$ SAQ+00883405
Argileux mais souple, aux belles notes de fruits mi cuits... semble encore en développement, mais je le trouve savoureusement prêt à boire. Un carignan de très vieilles vignes. Très bon rapport qualité-prix.

Salmos, 2009, 30,50$ SAQ+10857690 (coup de coeur)
Deuxième coup de coeur et 10$ moins cher! Léger nez de venaison (qui fait penser aux charcuteries légères, au gras ni peu ni trop évocateur). Très belle bouche, superbe équilibre de tanins et de fruits. 15% d'alcool, c'est intense par contre, allez-y avec modération.

Mas La Plana, 2007, 50,50$ SAQ+10796410

Lui aussi, un brin de venaison, plus subtil. Acidité équilibrée du fruit alliée au poivre et au bois. Superbe, dense, mais pas empâtant la bouche, ni lourdaud.  D