Le 14 Arpents de la Fromagerie Médard

(Photo Debeur)

Un fromage québécois d'exception!

Par Thierry Debeur

Lait de Vache pasteurisé.

Pâte molle à croûte lavée.

Affinage 30 jours.

En vente chez les fromagers marchands

Acheté à la Fromagerie Marché village à Brossard, sur les recommandations de Mme Marie Martella, fromagère marchande.

Voici un vrai bon fromage du Québec. Mieux, un fromage d'exception! Ce fromage fermier du Saguenay-Lac-Saint-Jean est fait de à partir de lait entier. Il offre des parfums d'étable et de noisette avec un léger fruité. Onctueux, crémeux, relevé et long en bouche, il pourra se déguster avec un vin rouge de la Rioja (Espagne), un Fitou ou encore un Saint-Chinian (France). Un Shiraz d'Australie ira très bien aussi.

Plus il s'affine, plus les saveurs en sont prononcées, plus la texture est onctueuse et c'est là que nous le préférons.

Note: Le 14 Arpents tient son nom du chemin qui borde la propriété de la Fromagerie Médard.  D