Livre: Papilles pour tous! Cuisine aromatique d’hiver, par François Chartier

Jan 12, 2012

Par François Chartier aux Éditions La Presse, 22,95$

Collaboration de Stéphane Modat, chef cuisinier

Voici le deuxième tome de la collection Papilles pour tous! Fidèles au concept des saisons, François Chartier et son complice Stéphane Modat nous proposent 200 recettes que nous aurons plaisir à concocter durant l’hiver. Mais le concept va beaucoup plus loin puisqu’il est basé sur une modernisation des recettes classiques revisitées en fonction d’une «synergie aromatique entre de nouveaux aliments complémentaires». On y trouve également des harmonies de vins, bières et spiritueux pour chaque recette. De plus, les aliments ont été choisis en fonction de leur disponibilité et leur prix raisonnable.

Posté par : debeur