Bistro Il Centro Da Carlo
Salade de fruits de mer, moules de la Zélande, pétoncles, calmar, crevette
La nourriture est très bonne, c’est une belle cuisine italienne familiale honnête et savoureuse
Nous avons emmené Sœur Angèle manger un lunch au Bistro Il Centro Da Carlo du Centre culturel italo-canadien Leonardo da Vinci de Montréal-Nord. Ce centre est immense, il abrite deux théâtres, des salles de conférence, des pistes de boules… le théâtre Mirella et Dina Saputo s’est inspiré de la Scala de Milan avec dit-on une superbe acoustique.
Le Bistro Il Centro Da Carlo, dirigé par Giancarlo Massironi, se situe dans le hall d’entrée du Centre, il est ouvert 7 jours sur 7. La nourriture est très bonne, c’est une belle cuisine familiale, honnête et savoureuse qui y est servie. Nous y avons dégusté une délicieuse soupe aux légumes arrosée d’un léger filet d’huile d’olive. Puis un excellent Osso buco de veau de lait servi avec des rapinis, des pommes sautées et des carottes. La viande de l’osso buco fondait sous la tendresse d’une sauce tomate sans aucune acidité. Nous avons été agréablement surpris par la fraîcheur de la sauce tomate et la tendreté de la viande. Un mets savoureux et délicat. Le tout s’est clôturé par un dessert italien au feuilletage léger en forme de coquillage.
Avec Sœur Angèle nous étions en bonne compagnie, mais impossible de conserver notre incognito. Cette charmante et dynamique sœur au grand cœur est trop connue pour passer inaperçue. Tout le personnel de cuisine et de salle était en émoi, heureusement ils n’ont pas fait brûler notre dîner bien au contraire c’était franchement savoureux. Cependant, comme l’incognito nous a échappé, nous vous laissons le plaisir de faire votre propre expérience. Vous nous donnerez votre avis.
Nous avons voulu retourner prendre des photos de plats de la carte, puisque l’incognito qui nous caractérise n’était plus possible, mais le chef nous a fait la surprise de préparer des mets plus hauts de gamme qui illustrent leur service traiteur. La devise du chef Tony Raneri « produits de première qualité, fraîcheur en tout temps et cuisine savoureuse ». Alors voici ses créations.
Photo haut droite: Giancarlo Massironi, directeur du restaurant et le chef exécutif Tony Ranieri
Photo haut gauche: Tourelle de légumes grillées au balsamique, aubergine, courgette, poivron de Hollande, salade trévise
Photo droite suivante: Salade de fruits de mer, moules de la Zélande, pétoncles, calmar, crevette, trévise
Photo gauche suivante: Tranche de bœuf Angus grillée sur un lit de petits légumes
Photo droite ci-contre: Assiette de fruits de mer, gambas de la Méditerranée, calmar, sur des spaghettis
Bistro Il Centro Da Carlo
Centre culturel Leonardo da Vinci
8250 - 8270, boul. Lacordaire
Saint-Léonard 514-955-8370 et 8350
