Les magasins Provigo, Loblaws et Provigo Le Marché participent à un record mondial Guinness

Photos de ce communiqué fournies par Provigo/Loblaws

Plus de 360 magasins de Loblaw sélectionnés partout au pays ont coupé simultanément 1 008 meules de fromage parmigiano reggiano afin de battre le record du monde

Communiqué

Loblaws a annoncé aujourd’hui qu’elle est devenue la nouvelle détentrice officielle du record du monde pour avoir réussi à couper simultanément le plus grand nombre de meules de fromage parmigiano reggiano, après déclaration d’un arbitre du record mondial Guinness. Officiellement, un total de 1 008 meules ont été coupées.  D’autres résultats sont encore dans le processus de compilation.

Le parmigiano reggiano est un fromage italien à pâte dure produit dans les provinces de Parme, de Reggio Emilia, de Modène ou de Bologne, utilisant la même recette depuis plus de 1 000 ans.

«Aujourd’hui est un jour sans précédent pour les collègues des magasins Provigo et Loblaws. Cela a été une expérience extraordinaire de célébrer cet exploit avec nos clients et nos collègues dans plus de 360 magasins au pays; nous n’y serions pas arrivés sans eux,» a souligné Pierre Dandoy, vice-président principal, responsable des bannières Provigo et Loblaws au Québec. «Nos collègues ont été spécialement entraînés pour couper les meules de la manière traditionnelle reconnue par le Consortium du fromage parmigiano reggiano et nous sommes particulièrement enthousiastes à l’idée d’avoir participé à la réalisation de ce record mondial.»

Des représentants du fabriquant de fromage étaient présents au magasin Loblaws Angus afin d’assister à la réalisation de cet exploit.  À l’aide de couteaux spéciaux à fromage, chacune des meules de 34 kilos a été découpée et un échantillon de fromage frais a été distribué aux clients. À Toronto, un arbitre du record mondial Guinness a observé les collègues et les clients célébrer la victoire en dégustant des craquelins et du fromage fraîchement coupé.

«C’est formidable pour nous de voir Loblaw battre le record mondial Guinness pour le plus grand nombre de meules de fromage parmigiano reggiano coupées simultanément; nous sommes particulièrement fiers de la production et de la qualité de ce fromage,» a affirmé Stefano Greiner, gérant des exportations de Mulino Alimentare. «Le parmigiano reggiano est un fromage produit avec le plus grand soin et l’un des plus appréciés dans le monde. Pendant des siècles, il a été considéré comme le “roi des fromages” en raison de son incroyable saveur et de sa texture cristalline.»

Le Consortium est un groupe de producteurs laitiers et de fromagers désignés en vue de préserver l’intégrité et la qualité de chaque meule de parmigiano reggiano créée. Le Consortium a la tâche officielle de respecter les spécificités présentées par l’Appellation d’origine protégée (AOP), au moment d’inspecter chaque meule de parmigiano reggiano. Ce dernier est exclusivement vendu et distribué par l’intermédiaire du Consortium du parmigiano reggiano.

Sources: Yvette Cakpo / Mélissa Lapierre-Grano                   

Massy Forget Langlois relations publiques

et Geneviève Poirier

Provigo, membre du groupe Loblaw  D