Mondial de la bière de Montréal 2014 : La gastronomie à l’honneur!

Du 11 au 15 juin, Montréal devient «Capitale de la Bière et de la Gastronomie brassicole» !

Communiqué

Le Mondial de la bière de Montréal, le plus important festival de bières internationales en Amérique, réunira pour sa 21e édition les talents de Gambrinus, le roi de la bière, et d’Apicius, génie de la cuisine! Oeuvrant de concert, ces deux compères et leurs amis chefs et brasseurs, vous convient à découvrir le meilleur de la gastronomie brassicole! Cuisine à la bière ou accords bières et mets, la seule limite est l’imagination! Du 11 au 15 juin, Montréal devient «Capitale de la Bière et de la Gastronomie brassicole» !

Les Sorties et Flaveurs

Pour une deuxième année, le Mondial de la bière s’associe avec les restaurants les plus audacieux de Montréal pour Sorties Flaveurs. Les chefs de ces restaurants ont tous accepté de se prêter au jeu en élaborant des plats cuisinés à la bière qu’ils mettront au menu pendant la semaine du festival (11 au 15 juin). Lors de la première édition, plusieurs plats très intéressants ont été proposés aux épicuriens, tels que les fameuses croquettes de pintade au caramel de Griffon Rousse et sa mayo au homard, du chef Mathieu Cloutier.

Liste des restaurants participants à l’édition 2014 :

L’Assommoir Notre-Dame, la Brasserie T, Kitchen Galerie Poisson, Osco Brasserie Restaurant (InterContinental), Renard Artisan Bistro (nouveau), Le Renoir (nouveau), Toqué!, Vargas Steakhouse & Sushi et Vices & Versa - Bistro du terroir (nouveau). Les personnes intéressées peuvent d’ores et déjà faire leurs réservations dans ces établissements!

La soirée gastronomique Flaveurs bières et caprices

Événement gastronomique du Mondial de la bière, la soirée Flaveurs Bières et Caprices promet une expérience gustative unique où les accords bières et mets ont été conçus par des experts! Le menu, qui a été élaboré par le chef Matthieu Saunier du restaurant Osco, proposera des plats comme le feuilleté au fromage Appalaches, Portobello grillé et poire confite au caramel de bière, qui sera accompagné de la Noi Avena, une bière brésilienne avec des notes de miel et d’orange, présentée pour la première fois au Mondial de la bière et aussi la soupe de figues à la bière et à l’anis étoilé, servie avec une bière allemande plusieurs fois médaillée dans le monde : la Aventinus Eisbock qui révèle des notes de prune, de clou de girofle, de figues séchées et de chocolat.

Ce coquetel aura lieu le jeudi 12 juin à 18 h à l’InterContinental. Les billets sont présentement en vente sur la boutique en ligne au coût de 105 $ plus taxes.

La cuisine à la bière IGA

Lieu par excellence pour se régaler, découvrir des astuces de cuisine et voir de grands chefs à l’œuvre, la Cuisine à la bière IGA du Mondial de la bière vous étonnera! En effet, sous la gouverne du chef Paul-André Moreau, plusieurs chefs de renom participeront aux ateliers en cuisinant en direct des plats à la bière! Les curieux y découvriront différentes façons d’intégrer la bière à leurs repas et comment tirer avantage des multiples possibilités qu’offre la bière! De plus, tous les ateliers bières présentées par Philippe Wouters, conférencier et expert-bière, auront également lieu dans cet espace, soit les Bières et fromages, Bières et fudges, etc.

Le festival Mondial de la bière aura lieu du 11 au 15 juin 2014 au Palais des Congrès de Montréal et sur l’Esplanade, son espace extérieur.

À propos du Mondial de la bière

Le Mondial de la bière a été fondé à Montréal en 1994. Événement de dégustation unique et convivial, il est considéré comme une porte d’entrée sur l’industrie brassicole du Québec et d’ailleurs. En plus d’un volet professionnel particulièrement étoffé par la conférenceMBière, l’école de biérologie MBière et le concours MBière Greg Noonan, le festival comprend également un volet éducatif pour les visiteurs. Avec l’appui de son équipe, Jeannine Marois, cofondatrice et présidente, a fait de cet événement le plus important festival de bières internationales en Amérique et sa réputation dépasse les frontières du pays. Grâce à ce succès, il existe maintenant deux autres événements à l’international : le Mondial de la bière - Europe, dont la cinquième édition aura lieu du 11 au 14 septembre 2014 à Mulhouse (France) et le Mondial de la bière – Amérique du Sud, dont la deuxième édition aura lieu 20 au 23 novembre 2014 à Rio de Janeiro (Brésil). La mission de ces trois événements est de redonner à la bière ses lettres de noblesse en offrant aux visiteurs d’ici et d’ailleurs l’occasion de déguster une sélection de bières de qualité, tout en préconisant une consommation responsable.

Pour plus d’information, visitez le site Internet www.festivalmondialbiere.qc.ca.

Source : Katia Bouchard, Brigitte Chabot Communications (BCC).  D