Château Riotor, un rosé au cœur des Côtes de Provence

Vignoble du Château Riotor (Photo Debeur)

Un vin fruité, long et frais très agréable!

Par Thierry Debeur

Un vignoble familial niché au cœur des Côtes de Provence, dans le sud de la France, où l'on produit des vins bien fait, avec rigueur. La famille Abeille-Fabre exploite également le fameux Château Mont-Redon, le plus grand vignoble de Châteauneuf-du-Pape. Ils ont réaménagé et revalorisé ici un domaine où l'on produit essentiellement du vin rosé (95%) et du vin blanc (5%).

Pour les rosés, ils privilégient deux aspects: les arômes et la couleur. Les cépages sont vinifiés séparément, en douceur, puis assemblés pour offrir un vin équilibré et respectueux du terroir.

Photo de droite: Abeille père et fils devant un vieux pressoir (Photo Debeur)

Le blanc est traité avec la même rigueur et offre des notes minérales  avec des nuances de fleurs blanches notamment l'aubépine. Ample, frais, long, fruité et vif en bouche, un vin qui a de la chair.

Lors de notre visite au domaine, nous avons eu le plaisir de déguster non seulement les vins du Château Riotor mais également des vins des Côtes du Rhône, des Châteauneuf-du-Pape et un lirac, produits par la famille Abeille-Fabre. Des vins magnifiques dont nous aurons l'occasion de parler dans une prochaine chronique.

Jérôme Abeille (Photo Debeur)

Aujourd'hui, nous vous proposons

VIN ROSÉ

France, Provence

aoc Côtes-de-Provence

Château Riotor 2011,   Abeille - Fabre, +11686351 - 18,25$

Un beau vin rosé qui s'ouvre sur des arômes de petits fruits rouges avec des nuances exotiques. Frais, fruité, long et gras en bouche on le servira frais (8oC) avec des poissons grillés ou des gambas sautés à l'ail. Aux dernières nouvelles, ce vin n'est actuellement pas disponible à la SAQ. Mais il y est inscrit et c'est à surveiller.  D

Jean Abeille servant un verre de Château Riotor rosé (Photo Debeur)