Bistro bar de la Rive à Saint-Antoine-sur-Richelieu
Bistro bar de la Rive 
1035, du Rivage
Saint-Antoine-sur-Richelieu
www.bistrodelarive.com | 450-787-9767
Le chef Philippe Metayer enseigne la cuisine à l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec depuis 2000. On dit souvent que les profs sont ceux qui n'ont pas réussi dans la vie et ne sont pas capables de faire eux-mêmes le métier qu'ils enseignent. Ce n'est apparemment pas le cas du chef-enseignant Philippe Métayer. Tout d'abord le chef Métayer a fait sa formation dans une école hôtelière française, puis a été chef dans plusieurs établissements comme le Restaurant de l'Institut (
Debeur) le Casino de Montréal (
Debeur), l'hôtel Vogue (
Debeur) avant d'ouvrir enfin son propre restaurant, le Bistro bar de la Rive, un sympathique bistro à Saint-Antoine-sur-Richelieu.
Un petit bistro planté au bord de la rivière Richelieu, avec une jolie terrasse l'été, où il fait bon s'arrêter lors d'une balade en voiture ou à vélo, le long de la rivière. On y sert une cuisine bistro, simple, mais bonne. Et, si vous y allez en fin de journée, le coup d'œil sur les berges qui s'adoucit des couleurs dorées du coucher de soleil sera un plus au plaisir de la halte.
Nous y avons mangé une Bavette sautée sauce échalote servie avec des grosses frites, poivrons et tomates mélangées, tendre et savoureuse et un Onglet sauce au bleu un peu trop cuit à notre goût, dont la sauce se résumait à une sorte de beurre manié à du fromage bleu. Mais bien, dans l'ensemble. Les garnitures identiques pour les deux plats étaient des frites un peu molles, mais délicieuses au goût et des poivrons et tomates sautées excellents. Présentations bistro bien sûr.
Service vraiment très aimable, qui fait tout ce qu'il peut pour bien faire. Certains soirs, il y a des soupers-spectacles avec des chanteurs. D
