Un verre de lait c’est bien, mais un verre de lait nordique c’est encore mieux

Nutrinor, lance le «Lait nordique biologique», produit agroalimentaire à caractère «bio», certifié… et délicieux.

Photos charleshenridebeur.com

C'est lors du lancement officiel de la marque que nous avons eu le plaisir de connaître l'arrivée de cette gamme de nouveaux produits. Nutrinor est une coopérative de la région du Saguenay-Lac-Saint-Jean offrant, entre autres activités, de nombreux produits issus de l'agriculture biologique. Les différents laits et crèmes présentés au cours de la soirée comptent tous une certification «AgroBoréal», un label visant «la reconnaissance des produits d’origine végétale ou animale et des produits transformés issus de savoir-faire et d’une typicité associés aux conditions boréales». Paul Pomerleau, premier directeur adjoint de la branche agroalimentaire de Nutrinor explique que le concept d'AgroBoréalité exige des produits en provenance du nord du 48e parallèle. En été, au Saguenay-Lac-Saint-Jean, région reconnue pour ses conditions géographiques et climatiques facilitant les cultures biologiques, les vaches pâturent, bénéficiant d'une heure d'ensoleillement supplémentaire par rapport à Montréal.

Photo de droite: Bouchées servies au lancement, inspirées du terroir nordique.

Nous avons goûté pour vous, le lait nordique biologique partiellement écrémé 2% de matière grasse ainsi que le lait nordique biologique entier 3,8% de matière grasse. L'un comme l'autre a un vrai goût de lait, particulièrement riche en bouche pour le lait entier, avec une onctuosité très agréable au palais.

On pourrait penser que, s'agissant de lait biologique, il serait exempt d'additifs. Or, on note la présence de palmitate de vitamine A ou de vitamine D3. Ces ajouts répondent à une obligation légale fixée par Santé Canada dans la Loi sur les aliments et drogues, dont le but serait de prévenir une carence observée au sein de la population. Ainsi, la vitamine D est ajoutée à toutes les sortes de lait, tandis que la vitamine A n'est ajoutée qu'au lait écrémé et partiellement écrémé.

Les laits nordiques biologiques de Nutrinor sont déjà en vente dans les Métro, IGA, Rachel Berry, Intermarché et certains magasins spécialisés et de produits naturels… Le prix est d'environ 2,79$ le litre.  D