L'Italie a remporté la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2015
Les gagnants (Photo fournie par l'organisation de la Coupe du Monde de la Pâtisserie)
Les 25 et 26 janvier 2015 à Eurexpo, Lyon (France), 21 équipes du monde entier - composées d'un pâtissier, d'un chocolatier et d'un glacier - se sont affrontées devant 2 700 supporters dans une ambiance exceptionnelle.
Communiqué par Anne Daudin et Jean-Patrick Blin
L'équipe menée par Emmanuele Forcone a reçu le trophée au terme de dix heures de compétition ou elle a fait preuve d'audace, de créativité et d'innovation. C'est la 7e fois que l'Italie monte sur le podium. A son palmarès, 2 médailles d'or (2015-1997), 2 médailles d'argent (2011-2009) et 3 médailles de bronze (2013-2007-2001).
Résultats:
MÉDAILLE D'OR - ITALIE
L'équipe d'Italie, composée d'Emmanuele Forcone, Francesco Boccia et Fabrizio Donatone, remporte la médaille d'or, le trophée ainsi que 21 000 euros.
MÉDAILLE D'ARGENT - JAPON
L'équipe du Japon, composée de Kazuhiro Nakayama, Junji Tokunaga et Shinichi Sugita, remporte la médaille d'argent, le trophée ainsi que 12 000 euros.
MÉDAILLE DE BRONZE - ÉTATS-UNIS
L'équipe des États-Unis, composée de John Kraus, Joshua Johnson et Scott Green, remporte la médaille de bronze, le trophée ainsi que 6 000 euros.
Le prix du Vase de Sèvres, offert par le Président de la République et attribue a l'équipe ayant obtenu la meilleure note de présentation du buffet, est remporté par l'Italie.
#CMPatisserie
La compétition
Cette édition 2015 de la Coupe du Monde de la Pâtisserie s'est révélée éblouissante de modernité et de virtuosité! Les règles du jeu se sont complexifiées pour offrir aux spectateurs encore plus de spectacles! Le Comité international d'Organisation a en effet mis au défi les candidats: outre la pièce artistique en sucre, composée au minimum de 50% de sucre tiré et de sucre soufflé, les candidats devaient pour la première fois intégrer un bloc de chocolat Valrhona entier sculpté a leur pièce en chocolat. Cela a donné naissance à des œuvres exceptionnelles!
Ils ont travaillé par ailleurs deux blocs de glace aux dimensions identiques afin de réaliser une pièce artistique en glace hydrique sculptée. Des performances techniques qui se sont ajoutés aux exigences de goût et d'esthétique des membres du jury composé d'Iginio Massari (Coach de l'équipe italienne 1997, lauréate), et Quentin Bailly (Champion du Monde de la Pâtisserie 2013).
Rendez‐vous les 22 et 23 janvier 2017 pour la 15e Coupe du Monde de la Pâtisserie qui se déroulera lors de la prochaine édition du Sirha! D
