Saint-Valentin, patron des amoureux
Entremets Cœur tendre praliné, Entremets Baileys, Macaron litchi accompagnés de cup cakes et du Duo amoureux, créations des chefs en pâtisserie Marie-Claude Bolduc et Carol-Ann Savoie de la boulangerie pâtisserie Pains et Saveurs (Photo Debeur)
Le jour de la Saint-Valentin est considéré dans plusieurs pays comme la fête des amoureux. Il est coutume d’offrir des fleurs habituellement des roses rouges qui personnifie la passion, des billets doux ornés de cœurs ou de cupidons, des fleurs, des chocolats ou de petits cadeaux.
Par Huguette Béraud
Photos Debeur
Le rouge et le blanc sont à l’honneur. Toutes les douceurs sont les bienvenues. Vivre heureux, longtemps et en amour est une des plus belles choses qui existent.
Nous avons visité trois commerces, une pâtisserie et deux chocolateries, car le chocolat fait partie des premières choses que l’on pense à offrir juste après les fleurs.
Pains et Saveurs
2130, bd de Boucherville, Saint-Bruno
www.painsetsaveurs.ca | 450-441-4155
2000, Victoria, Greenfield Park 450-486-1717
5959, bd Cousineau, Saint-Hubert 450-486-1717
Chez Pains et Saveurs, une bonne vingtaine de gâteaux chantent les couleurs de l’amour. Le coup d’œil est merveilleux, il y a des cœurs ou des roses sur tous et on ne sait plus lequel choisir tant ils sont beaux. Une fête pour les yeux, une symphonie de gourmandise, les cœurs sont en chocolat, en meringue, en macaron, en biscuit, en bonbon. Les pains, les biscuits, les palmiers participent à la fête eux aussi, ils ont épousé la forme du cœur et pourront ainsi contribuer à la décoration de la table. Autres cadeaux décoratifs ou gourmands.
Première Moisson
(Photo fournies par Première Moisson)
Première Moisson s’en est donné à cœur joie pour concocter une foule de petits délices en forme de cœur ! Tout d'abord les deux nouveautés: le Cœur chocolat brow
nie (brownie chocolat noir 70% cacao, crumble et ganache au chocolat noir Caraïbe 66% cacao, bavaroise chocolat au lait, glaçage chocolat noir. Décor: petites meringues et bouchées de brownie) et le Cœur douceur fromage framboises (fond de Plougastel, mousse au fromage, coulis et glaçage à la framboise. Décor: petites meringues et framboises fraîches). Sans oublier les meringues et biscuits en cœur, Short cake aux fraises, Macaron Saint-Valentin eau de rose et framboises ainsi que les pains en forme de cœur. Le chouchou Pain cœur choco-noix caramélisées.
Chocolaterie La Cabosse d'Or
973, chemin Ozias-Leduc, Otterburn Park
www.lacabossedor.com | 450-464-6937
À la Chocolaterie la Cabosse d’or, les boîtes en forme de cœurs servent d’écrin aux pralines, les coeurs en chocolat décorés de roses en bas-relief se transforment en coffret, les « corsages » deviennent des roses en chocolat… Côté boutique cadeau, une vaisselle et sa verrerie assortie portent des messages d’amour pour l’être aimé (amoureux, amis, famille, et.). Ludique et gourmand : un 
cylindre transparent comporte de la poudre de chocolat dans sa base et un sachet de guimauve dans sa partie haute, le coffret Kamasutra est toujours présent. On peut acheter aussi des sachets de copeaux de chocolat noir ou blanc et praliné, des tablettes, etc.
Le Garde-manger de François
2403, rue Bourgogne, Chambly
www.gardemanger.biz | 450-447-9991
Un détour obligé pour se régaler des pains de la Saint-Valentin d'un des meilleurs boulangers artisans du Québec. Et pourquoi pas d'autres achats gourmands pour compléter la table.
Chocolaterie Heyez Père et Fils
16, rue Rabastalière E., Saint-Bruno
www.heyez.com | 450-653-5616
Chocolaterie Heyez père et fils, la boutique est toujours impeccable, rutilante comme une bijouterie. Hubert Heyez est non seulement un excellent chocolatier, mais aussi un sculpteur parmi les meilleurs. Dès l’entrée un grand sujet en chocolat nous accueille, il s’agit du couple « les becs sucrés » genre dessin animé se tenant par la main. Là aussi l’emballage est festif, les sujets en chocolat nombreux. Quelques nouveautés comme deux « poissons amoureux », des souliers à talons aiguilles rappelant l’escarpin de cendrillon, le coffret « cœur treillis », le chocolat en forme de lèvres en individuel ou en coffret. D
