«En mode gourmand #Bouffederue», une idée géniale des Promenades Saint-Bruno!

Le chef Jonathan Garnier entouré des enfants participants à la cérémonie d'ouverture (Photo Debeur)

La bouffe de rue en vedette jusqu’au 13 septembre, au Boulevard des Promenades, Saint-Bruno-de-Montarville, dans le chapiteau face à l’entrée No 2 de centre des Promenades

Par Huguette Béraud et Thierry Debeur

Photos Debeur

Jusqu’au 13 septembre, une cinquantaine de camions de bouffe de rue envahiront, à tour de rôle (*) le stationnement du centre commercial des Promenades Saint-Bruno, entre Simmons et Sears, en face la porte-no 2. La fermeture de l’aire alimentaire du centre a favorisé leur présence. Cette initiative de génie montre la créativité des dirigeants des Promenades St-Bruno et de la municipalité. Ils n’ont pas eu peur de pousser l’audace de créer un événement, qui fera date, en invitant les camions membres de l’Association des restaurateurs de rue du Québec.

Nous y avons été ce Vendredi saint, lors du lancement, il y avait 7 camions sur le stationnement (Pizzeria napolitaine, Gaufrobec, Quai roulant, Smoking BBQ, L’Assommoir, Traiteur Guru et Pas food truck. On peut s’attabler aux nombreuses tables pique-nique aussi bien à l’extérieur au soleil qu’à l’intérieur du chapiteau en cas de vent frisquet ou de trop gros soleil.

Parmi les dignitaires M. le maire Martin Murray a mis l’accent sur « cette aire conviviale qui joint l’utile à l’agréable. Les Québécois aiment bien manger sur le pouce entre deux achats dit-il. C’est agréable de manger dehors, ces camions apportent joie de vivre et menu roulant. Chaque dimanche un feuillet publié par les Promenades sur leurs comptes Facebook et Instagram donnera le nom des camions de la semaine ».

Le chef Jonathan Garnier, propriétaire de la Guilde culinaire à Montréal, est responsable des activités culinaires. Les 30 mai, 27 juin, 18 juillet et 8 août, il invitera le public à participer à des duels culinaires sur le thème d’un ingrédient vedette. Il dévoilera des trucs et des astuces de cuisine tout en démontrant qu’on est capable de travailler avec les produits du Québec.

Selon le chef Garnier, «il est intéressant qu'une situation de rénovation nécessaire de l'aire alimentaire des Promenades Saint-Bruno, fasse vivre un moment de développement personnel du public et soit un prétexte à parler des producteurs maraîchers du Québec au travers des duels culinaires. Les gens vont apprendre sur les produits qui poussent ici et comment les apprêter». Animateur de ces duels, Jonathan Garnier se sent aussi comme un prof de cuisine et apprécie les liens qui peuvent exister entre une aire alimentaire et la stimulation du public à la connaissance des produits d'ici.

Nous avons aimé notre expérience, la nourriture était bonne, l’ambiance agréable !

Information: (facebook.com/PromenadesStBruno)

et sur le compte instagram des Promenades (@promenadesstbruno)

(*) lundi à mercredi 11h à 20h 1 camion, jeudi et vendredi 11h à 20h 3 camions, samedi et dimanche 10h30 à 17h 6 camions.  D