Boulangerie ACE et FoodCamp Québec: les billets partent comme des petits pains

L’événement FoodCamp affiche presque complet, mais il reste encore quelques billets. La boulangerie ACE et FoodCamp Québec souhaitent mettre l’eau à la bouche des Foodies québécois, en annonçant le menu du Salon de dégustation de la boulangerie ACE.
 

Communiqué par Geneviève Chenail et Caroline Cossette

Photos fournies par Groupe CK7

Rappelons que ce nouveau Salon, sous l’égide du chef vedette Martin Juneau, est né de la volonté d’offrir aux participants du FoodCamp des dégustations parallèles, incluant des accords mets-vins suggérés par des sommeliers. À cette occasion, le chef Juneau a concocté trois bouchées qui lui ont été inspirées par des camarades chefs du Canada anglais :
 
• Gravlax de saumon, salade de seigle et oignons marinés à l'aneth, feuilles de pain de seigle
• Sandwich pas d'croûte façon caprese

• Smørebrod de pain aux noix, confiture de fruits séchés et mousse au fromage bleu
 
Des recettes que la célèbre toque montréalaise a particulièrement hâte de goûter : « De tout temps, le pain a accompagné nos repas. Alors, qu’une boulangerie s’associe à un événement célébrant le plaisir de manger ensemble, c’est tellement approprié », explique Martin Juneau. « J’aime la touche humaine de la boulangerie ACE, la variété des farines et la qualité des ingrédients qu’elle utilise dans ses pains. J’en demeure impressionné… et inspiré! », ajoute-t-il.

 
Les Foodies visitant le nouveau Salon de dégustation pourront aussi se délecter en s’arrêtant à trois stations gourmandes : un Bar à fromages et à pains, une stationGrilled Cheese et Panini, et un coin Fondue au fromage avec charcuteries.Chaque mets dégusté est jumelé à une bière, un vin ou une autre boisson. D’autres partenaires prestigieux participeront également au nouveau Salon de dégustation, notamment Nutra-Fruit, Fromages d’ici et Au Terroir.

 
Les organisateurs du FoodCamp Québec ne peuvent que se réjouir de l’inauguration de ce nouveau Salon qui occupera une salle complète du Fairmont Château Frontenac : « À la base, le FoodCamp Québec a été créé pour les passionnés de cuisine, et le fait que la boulangerie ACE, pour cette deuxième édition comme partenaire majeur, embarque ainsi à pleine vitesse avec un Salon de dégustation, démontre à quel point elle partage la même ferveur que les Foodies qui y assistent », souligne le concepteur et président de l’événement, Francis Laplante.

 
Pour la première fois de son histoire, la quatrième édition du FoodCamp Québec se déroulera pendant un week-end complet, soit les samedi et dimanche 18 et 19 avril 2015, à l’hôtel Fairmont Le Château Frontenac de Québec. Les adeptes de la twittosphère sont aussi invités à suivre l’événement en utilisant le hashtag #foodcampqc15.  D