Le Casino de Montréal accueille Joël Robuchon, le chef le plus étoilé du monde

MESSAGE DE JOËL ROBUCHON

Paris, le 28 avril 2015

Bonjour, Chers Amis de Montréal,

Aujourd’hui, j’ai le bonheur de vous annoncer l’ouverture prochaine à Montréal d’un Atelier de Joël Robuchon.

Vous savez certainement que la réputation de la ville de Montréal sur la scène gastronomique dépasse largement les frontières de votre Belle Province. Il m’a ainsi été facile de choisir Montréal pour y installer un restaurant. J’y songeais depuis quelque temps déjà.

J’ai ouvert mon premier Atelier en 2003 et depuis, le concept a été décliné sur tous les continents. Vous pouvez manger dans un de mes Ateliers de Joël Robuchon à Paris, à Londres, à Hong Kong, à Tokyo, à Las Vegas, à Singapour, à Bangkok et bientôt, à Montréal aussi.

Le concept de l’Atelier est fort simple : c’est un lieu chaleureux, un esprit de convivialité, des produits exceptionnels, et surtout une simplicité d’exécution. Et partout, une même signature et un même savoir-faire.

Pour m’installer à Montréal, quel meilleur endroit que le Casino de Montréal. Le Casino est un allié de choix pour mener ce projet, et c’est avec un grand enthousiasme que nous y préparons l’ouverture de l’Atelier, prévue au printemps 2016.

Je suis impatient de vous faire découvrir mon univers, ma vision de la gastronomie.

Je vous donne rendez-vous prochainement au Casino de Montréal.

Joël ROBUCHON

Son arrivée contribue au positionnement de Montréal comme une destination de choix auprès des gastronomes du monde

Communiqué par Marilyne Desrochers et Marie-Claude Rivet

Le Casino de Montréal est fier d’accueillir le réputé chef Joël Robuchon, qui y ouvrira un restaurant dès le printemps 2016. Les Montréalais et les visiteurs auront l’occasion de se rendre à L’Atelier de Joël Robuchon, qui sera situé dans le Pavillon du Québec du Casino, pour découvrir la gastronomie du chef le plus étoilé du monde. Ses restaurants se sont en effet vu décerner pas moins de 25 étoiles au guide Michelin au fil des ans.

Les restaurants L’Atelier de Joël Robuchon sont présents sur tous les continents; on en trouve à Paris, à Londres, à Hong Kong, à Las Vegas et bientôt à New York, pour ne nommer que quelques villes. Ils portent tous la même signature : un lieu sublimement décoré, une cuisine ouverte sur un comptoir d’environ 70 places assises, des mets exceptionnels, une ambiance raffinée mais toujours conviviale.

« La brigade du Casino de Montréal est fébrile à l’idée de côtoyer l’univers de M. Robuchon, dont le savoir-faire n’est plus à prouver », a mentionné Jean-Pierre Curtat, chef exécutif du Casino. L’ouverture de L’Atelier s’inscrit dans la poursuite de l’excellence puisque le Casino a longtemps tenu un restaurant coté Cinq Diamants.

Au Casino, tous sont ravis que M. Robuchon ait choisi Montréal pour son nouveau restaurant. Une fois de plus, la métropole est en mesure d’attirer un chef renommé mondialement. Le Casino souhaite d’ailleurs profiter de l’occasion pour élaborer un partenariat avec l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) afin de former une relève de haut niveau par l’apprentissage des techniques de ce grand chef. Dès les prochaines semaines, les deux institutions travailleront de pair avec l’équipe de M. Robuchon à jeter les bases de ce partenariat.

La directrice générale de l’ITHQ, Lucille Daoust, se réjouit de l’installation prochaine d’un Atelier de Joël Robuchon dans la métropole : « La présence à Montréal d’un des chefs les plus étoilés du monde représente une réelle bouffée d’enthousiasme pour nos étudiants, toujours en quête d’excellence. Il ne fait aucun doute qu’ils sauront reconnaître en lui un modèle de professionnalisme et de créativité des plus inspirants, qui ne pourra qu’enrichir les standards de qualité déjà élevés de leur formation. »  D

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