Tarte aux pommes
Type de Cuisine: Française
Temps de préparation: 35 min.
Temps de cuisson: 30 min.
Portion: 6
Ingrédients:
(Pour une tarte aux pommes de 10 po)
Pâte:
80 g de beurre
80 g de sucre
1 œuf entier
200 g de farine tout usage
Garniture:
6 pommes Golden
Étapes de préparation:
Travailler le beurre et le sucre avec une spatule en bois jusqu’à obtenir une consistance de pommade. Incorporer l’œuf complètement. Ajouter la farine et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur.
Graisser un moule à tarte de 10 po (25 cm). Abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau à pâte et la déposer dans le moule. Garnir avec des pommes coupées en tranches ou en gros dés (à votre choix), saupoudrer de sucre et mettre à four moyen pendant 30 minutes. Nous avons choisi les pommes de variété Golden pour leur bonne tenue à la cuisson.
À la sortie du four, on peut glacer (badigeonner) le dessus de la tarte avec de la confiture d’abricot chaude, à l’aide d’un pinceau alimentaire.
Dégusté avec:
Vin de glace et cidres de glace pour aller avec la tarte aux pommes :
VIN BLANC DOUX
Canada, Québec, Dunham
Vin de glace
L’Orpailleur, vin de glace 2008, Vignoble de l'Orpailleur +10220269 - 32$/200ml. ****(*)
CIDRE DE GLACE
Canada, Québec, Frelighsburg
Cidre de glace
Cidre de glace 2007, 12%, Domaine Pinnacle +734269 - 24,90$/375ml ***
CIDRE DE GLACE PÉTILLANT
Canada, Québec
Cidre mousseux
Crémant de glace, tête de cuvée, 9%, Cidrerie du Minot +10977211 - 29$/375ml ****
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