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BISTRO CULINAIRE - LE COUREUR des BOIS **** (bistro)  
Hôtel Rive-Gauche - Refuge Urbain

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Type de cuisine: Française bistro
Adresse: 1810, rue Richelieu
Ville: BELOEIL
Note/20: 16/20
Tél.: 450-467-4477
Site Web: www.hotelrivegauche.ca
Ouverture: le midi et le soir, 7 jours. Brunch sam. et dim.
Prix midi: F. 21$
Prix soir: C. 38$ à 63$
Soir TH: T.H. 40$



Le restaurant revampé de l’hôtel Rive-Gauche personnifie la forêt québécoise – photos d’orignaux, troncs d’arbre, raquette – et correspond bien à la cuisine de Jean-François Méthot. Celle-ci respecte les produits de la région qu’il utilise largement, on les retrouve dans chacun de ses plats. Il a travaillé avec Renaud Cyr au Manoir des Érables, aux Trois Tilleuls, au Club Saint-Denis, a donné des ateliers au CFP Jacques-Rousseau, puis est devenu chef au Coureur des bois en 2009.

 

On parle ici de «bistronomie»: des mets créatifs et réinventés, concoctés à partir des produits du terroir montérégien et québécois, enrichis d'une très belle cave à vin élaborée par le directeur de la restauration et sommelier-conseil Ian Purtell.

 

NOTE: Nouveau menu aux saisons, de concert avec les producteurs locaux. Menu découverte 89$. Table du chef en cuisine, 6-8 pers. Menu dégustation 6 serv. à partir de 139$/pers., accord des vins 189$. Cave à vin, gagnant Wine Spectator 2013 à 2017, plus de 2 500 étiquettes et 13 000 bouteilles. Soirée dansante 31 déc.

 

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Spécialités du chef Jean-François Méthot: Tartares du Coureur: saumon frais, bœuf ou magret de canard. Boudin noir des 3 cochons gourmands, oignons perlés sur feuilleté de figues, vinaigrette aux oignons caramélisés. Magret de canard de l'Artisan. Sorbet maison. Macaron à la fraise.







 
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Sucrerie_Montagne_040_C_R_280_72dpi.jpg Creperie___Asperges_90__280_72dpi.jpg
Type de cuisine: sucrerie
Adresse: 300, ch. Saint-Georges
Ville: RIGAUD
Note/20: 16,5/20
Tél.: 450-451-5204

(Suite)

Type de cuisine: crêperie
Adresse: 940, rue Richelieu
Ville: BELOEIL
Note/20: 18,2/20
Tél.: 450-464-1726

 

(Suite)




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