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FOURQUET-FOURCHETTE **  

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Type de cuisine: québécoise
Adresse: 1887, rue Bourgogne
Ville: CHAMBLY
Note/20: 13,2/20
Tél.: 450-447-6370
Site Web: www.fourquet-fourchette.com
Ouverture: De sept. à début juin: jeu. à dim. 11h30 à 21h. Début juin au 15 sept: 7 jours 11h30 à 21h. Réservation suggérée. Fermé 24 et 25 déc.
Groupe de personne: De 20 à 160 pers.
Prix midi: T.H. 11$ à 16$
Prix soir: C. 30$ à 56$
Soir TH: T.H. 26$ à 37$


Cet établissement comporte un magasin, un restaurant avec gril et un étage décoré comme une abbaye, qui sert de salle de banquet. Le décor est rustique et solide. Le menu est simple et sans prétention, d’inspiration Neuve France. Il propose des recettes traditionnelles québécoises, et même autochtones, cuisinées avec des bières brassées par Unibroue. Le service et l'animation en salle sont faits par des jeunes en costume d'époque. On y mange dans une belle ambiance. Très belle terrasse face au fleuve.

Animation du mercredi au dimanche sur la terrasse si beau temps. Boutique avec produits du terroir. Théâtre d'été. Musiciens à l'année vendredi et samedi. Ouvert sur réservation de groupes pour petit déjeuner. Stationnement gratuit.




Spécialités: Salade tiède aux pétoncles poêlés, saumon grillé, mesclun, échalotes grises et vinaigre de cidre. Tartare de truites fumées des bobines (pétoncles en éventail de notre fumoir). Magret de canard, demi-glace à l'anis étoilé et Trois-Pistoles. Suprême de pintade, escalope de foie gras, pleurotes à L'Eau Bénite. Tournedos de cerf aux baies d'amélanchier à la Fin du monde. Pouding chômeur à l'érable et à la Maudite.







 
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