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LE SAINT-AMOUR *****  

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Type de cuisine: française
Adresse: 48, rue Sainte-Ursule
Ville: QUÉBEC
Note/20: 18/20
Tél.: 418-694-0667
Site Web: www.saint-amour.com
Ouverture: Lun. à ven. 11h30 à 14h30. Sam. 17h30 à 22h30. Dim. à lun. 18h à 22h30. Fermé midi sam. et dim., et le midi entre Noël et jour de l'An.
Prix midi: T.H. 16$ à 30$
Prix soir: C. 70$ à 110$
Soir TH: T.H. 63$


Restaurant de l'année Debeur 2011

 

Établissement ouvert depuis 1978, où le foie gras est toujours l'un des produits privilégiés (en terrine, poêlé, etc.) et où les meilleurs produits (cerf de Boileau, pigeonneau Turlo, etc.) sont traités avec déférence. Dans ce restaurant de haut calibre, un service extrêmement courtois contribue à l’expérience. Des chefs étrangers viennent ponctuellement présenter leurs spécialités à l’invitation de Jean-Luc Boulay. Carte des vins d'exception.

 

NOTE: T.H. soir 5 serv. Menu dégustation 9 serv. 115$. Service de traiteur. Voiturier.




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Spécialités: Poêlée chaude de foie gras à la fleur de sel. Ris de veau et crevettes sauvages, ravioli à la tartuffade, champignon de saison, asperges vertes, poireaux fondants, jus corsé flambé au sucs de porto. Cerf rouge du Domaine Boileau saisi au poivre de Sarawak. Distinction de chocolat Valrhona. Notre Signature, palette gourmande de mignardises: chocolats, verrines, macarons et multiples tentations.







 
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